肉桂卷的做法 暖暖肉桂卷 肉桂卷怎么做
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉桂卷的做法步骤
1、黄油室温软化,加入绵白糖和肉桂粉混合均匀备用
2、后油法将面团揉至扩展阶段基础发酵至2倍大排气后将面团擀成长方形,表面均匀铺上肉桂馅料,撒上葡萄干
3、卷成卷,切成10段,我把其中的8段放入刷油撒粉的8寸圆模里
4、二次发酵至两倍大,表面刷蛋液放入预热180度的烤箱,下层180度20分钟烤好后表面挤上糖霜
小窍门
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