小鸡蛋糕 小鸡蛋糕怎么做-小鸡蛋糕的做法 家常
- 烘焙
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小鸡蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋打入干净无油的盆里,将白砂糖一次性倒入。
2、将蛋盆隔水打发,水温约40度。
3、电动打蛋器先不要启动,把白糖搅几下再用中低速打发蛋液,慢慢的换成最高速.
4、要有耐心,一直将蛋液打成颜色发白的糊糊,而且划痕不会立马消失的状态就好了。
5、这是将面粉分3-4次筛入蛋糊中,每次筛入面粉要用刮刀翻拌均匀,要上下划十字翻拌,小心打发的鸡蛋液里气泡消融。
6、倒入橄榄油,用刮刀上下翻匀。
7、倒入模具,撒上芝麻。我用的是直径3.5厘米的小模具,做出来的鸡蛋糕很小很可爱,适合宝宝吃。
8、烤箱170度预热,中层,上下火,大约10分钟就好了。(时间要看自己的模具大小灵活掌握)
9、漂亮吧,O(∩_∩)O~
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