波点蛋糕怎么做-波点蛋糕的做法
- 烘焙
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“蛋糕的做法多种多样,做过几种蛋糕但初次尝试蛋糕卷,这个蛋糕卷做法很简单,但口味香甜柔软,人人皆宜。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
波点蛋糕的做法步骤
1、准备好的原材料。
2、蛋黄(无意中散了1个)与蛋清分离在两个无油的盆中。
3、蛋黄打散加入10g糖。
4、加入牛奶及色拉油拌匀。
5、筛入面粉拌匀。
6、拌匀的蛋黄糊备用。
7、蛋清打粗泡分3次放入白糖。
8、再次加入糖,白醋、盐搅打均匀。
9、打好的蛋白。
10、分3次将蛋白入蛋黄糊中翻拌。
11、全部翻拌均匀。
12、取出几勺糊加入适量红曲米粉。
13、拌匀的红色面糊放入裱花袋中。
14、均匀挤入波点(头次挤并不太均匀)。
15、放入烤箱烤1分钟。
16、倒入所有面糊刷平入烤箱(先预热上火170.下火150度)烤制20分钟。
17、铺张油纸将蛋糕扣出撕去油纸稍晾。
18、切斜边抹入果酱卷起入冰箱冷藏1小时。
19、经冷藏的蛋糕卷很好切件摆盘。
20、蛋糕卷香甜可口,首次做尚属合格吧。
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