草莓奶油巧克力蛋糕怎么做-草莓奶油巧克力蛋糕的做法
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“ 草莓季。
每年的年底到第二年的春季,这讨喜又可爱的红色小精灵,总会为我们的餐桌带来一抹亮丽的色彩......
草莓奶油巧克力蛋糕,呵呵,这基本上是一个摒弃了裱花的华丽外衣、属于粗犷、随意、休闲风格的蛋糕,原来我还想着裱个花纹儿什么的,可偏偏前阵子我做曲奇饼干时,不小心把裱花枪给摔了,哈哈,那我就因地制宜地,干脆更彻底些,就让草莓的原始气息发挥到极致吧,草莓洗净后,我连叶子都不摘了,直接随意地摆放在奶油上就好,就让它在初春里静静散发清新气息...”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓奶油巧克力蛋糕的做法步骤
1、草莓洗净后备用;
2、其他食材备用;
3、把鸡蛋和70克糖粉放入打蛋盆里;
4、用电动打蛋器把鸡蛋液和糖粉搅拌到充分融合的状态;
5、巧克力蛋糕预拌粉分四、五次过筛加入到第四步的鸡蛋液中,每一次加入后,都用电动打蛋器将之搅拌到和鸡蛋液完全融合;
6、把玉米油倒入第5步里的蛋糕面糊里,搅拌均匀;
7、把牛奶倒入第6步里的蛋糕面糊里,搅拌均匀;
8、把软化后的黄油分三次加入第7步的蛋糕面糊里,每一次加入后,都用电动打蛋器将之搅拌到和蛋糕面糊完全融合;
9、完全搅拌好的蛋糕面糊;
10、用刷子把剩余的一点儿黄油,在模具的内壁四周涂抹均匀;
11、用刮刀把蛋糕面糊倒入到模具内;
12、用手轻轻摇晃一下模具,震出大颗的汽泡;
13、烤箱预热160度,烤制约40至50分钟;
14、把15克糖粉加入奶油中,用电动打蛋器把奶油打发至7分;
15、将草莓切成0.5厘米的簿片;
16、用吻刀将打发好的奶油均匀地铺在第一块蛋糕片上,然后在奶油上铺一层草莓片;
17、在草莓片上再铺一层奶油,然后把第二块蛋糕片放上去,然后再按第18步骤又铺一次奶油和装饰的草莓就大功告成了。
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