双色蛋白吐司怎么做-双色蛋白吐司的做法
- 烘焙
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“上次做蛋挞多下来的蛋清和淡奶油不能长时间存放,这次就用它们做吐司,再放了点抹茶粉,做出的成品既松软又好看。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
双色蛋白吐司的做法步骤
1、厨师机中放入除抹茶粉的材料开始揉面
2、揉出薄膜
3、分成两份
4、其中一份放入抹茶粉揉匀,进行发酵
5、发好的面团
6、排气后醒15分钟
7、擀成长方形
8、擀成长方形
9、两种面皮重叠在一起
10、两种面皮重叠在一起
11、卷起,放入模具,再次发酵
12、卷起,放入模具,再次发酵
13、发好的面包胚刷上蛋液
14、.烤箱预热,180度30分钟左右
小窍门
烤到上色后盖锡纸。我做的面包糖量很少,喜欢吃甜的再多放点糖
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