自制彩条年糕-彩条年糕

“在新年即将到来之计，很多地方都有吃年糕的习惯，此时，为大家献上一款的彩条年糕，也象征着来年吉祥如意，好运不断，年年高升；
这款年糕是从电视上学来的，吃起来外酥内软，香甜可口，是值得推荐的一道美食~~~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制彩条年糕的做法步骤

• 1、原料

• 2、将糯米粉分成两份

• 3、南瓜去皮蒸熟再压成泥

• 4、糯米粉里放适量白糖，少量色拉油，将南瓜泥放进糯米粉里揉成光滑的面团

• 5、将火龙果皮洗净切块，加水打成汁，将果汁倒进糯米粉里也加上白糖和色拉油，揉成光滑的面团

• 6、将面团各分成两份

• 7、将南瓜面团放在保鲜膜上，擀成圆片

• 8、将火龙果汁面团放在保鲜膜上，擀成圆片，再放进抹了油的容器里

• 9、同上如此，两种颜色交替擀好，错开颜色码在容器里

• 10、将容器放进蒸锅里蒸上30分钟软软糯糯的年糕就蒸好了（可用牙签检验是否蒸熟）

• 11、将年糕取出来放在保鲜膜上（防粘），从中间切开

• 12、将两块年糕叠在一起，在阴凉处放至冷却（也可放冰箱冷藏）

• 13、凉后取出，将年糕切成片状

• 14、再裹上玉米淀粉

• 15、煎锅里刷上一层油，将裹好玉米淀粉的年糕片放进去

• 16、用小火煎至外皮有些酥脆，中间软软糯糯的就可以了

小窍门

一定要用玉米淀粉来裹，吃起来口感才会更好