香气逼人的炝拌土豆丝如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：200

辅料

醋 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
小花椒 ：适量

具体步骤

1.土豆去皮，洗净。

2.用擦丝器擦丝，洗几遍，到水清彻。然后稍微泡上一会儿

3.锅里水开后，入土豆丝快速焯一下。

4.捞出过凉水，控水。

5.放凉后装盘，入醋，盐，白糖，鸡精，拌匀。

6.上炒锅，倒入少许油，油热后放适量小花椒烹出香味，连油带花椒一块浇入土豆丝，拌匀就可以吃了。

烹饪技巧

焯时，六成熟即可，清脆上口，千万不要火大了。爱吃的辣的，可以用辣椒代替小花椒。