美味的菠萝鸡球如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
鸡翅根 :250
白砂糖 :1勺
生粉 :适量
红椒 :1根
大葱白 :少许
油 :适量
老抽 :1勺
青椒 :1根
盐 :1勺
番茄酱 :3勺
主料
菠萝 :200鸡翅根 :250
辅料
生抽 :1勺白砂糖 :1勺
生粉 :适量
红椒 :1根
大葱白 :少许
油 :适量
老抽 :1勺
青椒 :1根
盐 :1勺
番茄酱 :3勺
具体步骤
1.把鸡翅根洗干净
2.斩成小块
3.食材(腌制入味的鸡翅根,青红椒,大葱白,菠萝)
4.把菠萝切小块泡盐水待用,大葱白,青红椒都切滚刀块,鸡块腌制入味
5.把鸡块放入生粉中裹上粉
6.油温7成的时候放入炸
7.第一遍要炸熟,然后再炸第二遍
8.第二遍炸有两个作用,1是表皮香脆,2是把肉块中的油指逼出来
9.锅内放少量的油烧热,然后倒入番茄酱
10.略炒一下番茄酱后,加入盐,糖调味
11.然后放入炸好的鸡块
12.小火煮5分钟,让肉块充分吸收番茄的味道
13.然后可以放入青红椒块和大葱白一起炒
14.临出锅的时候加入菠萝块一起翻炒5分钟
15.即可出锅喽
把菠萝泡在盐水里再吃,能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。所以,吃菠萝前,削掉果皮后,切成片并放在盐水里浸泡一段时间,这样就显得安全多了,不用担心菠萝朊酶过敏了。
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