有特色的百合蟹肉豆腐羹如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
蛋豆腐 :3盒
蟹腿肉 :12支
青豆 :1大匙
枸杞 :1小匙
水 :2杯
高汤 :2杯
葱末 :适量
姜末 :适量
油 :适量
太白粉水 :适量
香油 :适量
盐 :1/3小匙
糖 :1/4小匙
米酒 :1小匙
胡椒粉 :适量
主料
鲜百合 :8片蛋豆腐 :3盒
蟹腿肉 :12支
青豆 :1大匙
枸杞 :1小匙
水 :2杯
高汤 :2杯
葱末 :适量
姜末 :适量
油 :适量
太白粉水 :适量
香油 :适量
盐 :1/3小匙
糖 :1/4小匙
米酒 :1小匙
胡椒粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 将蛋豆腐切长条状;百合洗净;枸杞泡水;蟹腿肉汆烫后洗净(去腥味)备用。
2. 热油锅,将葱末、姜末爆香,再倒入高汤、水及调味料拌略一下,再将作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入锅内,以中小火煮至滚后,放入新鲜百合,并随即以太白粉水勾薄芡,最后滴少许香油提味即可。
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