家常鱼烧豆腐如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲷鱼肉 ：1片
板豆腐 ：3块

辅料

蒜末 ：10公克
姜末 ：10公克
葱段 ：15公克
肉臊卤汁 ：150㏄
地瓜粉 ：适量
鲜美露 ：1小匙
乌醋 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
米酒 ：1小匙

具体步骤

1. 鲷鱼肉洗净切小片；板豆腐切小块，备用。

2. 将作法1的鲷鱼片加入所有腌料腌约15分钟后，均匀沾裹上薄薄一层地瓜粉备用。

3. 热油锅，油温热至约160℃，放入作法1的板豆腐块炸至上色，捞出沥油，再放入作法2的鲷鱼片炸至上色，捞出沥油备用。

4. 另热一锅，倒入1大匙油，放入蒜末、姜末爆香后，加入葱段炒香，再加入作法3的鲷鱼片、豆腐块、肉臊卤汁与所有调味料烧煮入味即可