香炒蕨菜如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蕨菜 ：400
土鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：3
味精 ：少许
糖 ：少许
醋 ：少许
生抽 ：5ml
料酒 ：5ml

具体步骤

1. 蕨菜用清水浸泡1小时以上冲洗去除咸味后切段沥干

2. 蛋液中加入料酒，搅拌均匀后，热锅凉油用筷子划炒成蛋碎

3. 锅洗净后重新注入油，倒入蕨菜翻炒，淋入生抽、盐、糖和醋，翻炒约2分钟后将炒好的蛋碎倒入

4. 将蕨菜和蛋碎搅拌均匀后放入少许味精即可