美味的自制牛肉辣酱如何做简单又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

家里亲戚给了一千克红辣椒，寻思着要怎么处理掉它，突然，孩子吵闹着说想吃以前尝过的自制牛肉辣酱。于是，我开始捣鼓起以前的拿手好菜来。这些红辣椒来做牛肉辣酱刚刚好，够香也够辣，特别下饭。做完装在瓶子里，放到冰箱可以随时可以拿出来吃。

主料

红辣椒 ：1000
牛肉 ：200

辅料

花生 ：150
姜 ：20
料酒 ：5ml
盐 ：5
熟白芝麻 ：50
蒜 ：20
白糖 ：30
豆瓣酱 ：250
味素 ：1茶勺
植物油 ：150

具体步骤

将辣椒洗净，用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。

炒熟花生，稍凉去皮。

然后备齐所有原材料：肉、葱姜蒜全部切碎备用，辣椒搅碎，花生去皮也切碎

锅内油烧热

将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。

然后放入葱姜蒜末炒出香味

再倒入豆瓣酱炒出香味

倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。

放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，出锅前再放入味精。

熬好了，下饭的神器