折耳菜炒肉片如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

折耳菜（鱼腥草） ：适量
猪里脊肉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 里脊肉洗净，顺丝切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制至少十五分钟。

2. 折耳菜洗净，摘去老根，折成小段。

3. 腌制好的肉片里加点色拉油拌匀（可以防止肉片炒制时粘连）

4. 锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色马上盛出备用。

5. 用炒肉片的余油煸炒折耳菜，一两分钟即可。

6. 倒入刚才事先炒好的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅。

烹饪技巧

1.肉片腌制好入锅前，放点色拉油拌匀，这样炒肉片的时候就不会都粘连在一起了。2.折耳菜不能炒太长时间，否则没有脆感就不好吃了。