爌肉饭如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
蒜头 :6粒
葱段 :60公克
八角 :2粒
酱油 :2又1/
酱油膏 :1/2杯
冰糖 :2大匙
酒 :2大匙
冷开水 :5杯
主料
五花肉 :600公克蒜头 :6粒
葱段 :60公克
八角 :2粒
酱油 :2又1/
酱油膏 :1/2杯
冰糖 :2大匙
酒 :2大匙
冷开水 :5杯
辅料
1. 将五花肉切成7公分正方、0.7公分厚的肉块,放入180℃油锅中炸约3分钟(也可以用煎的),使其出油后捞起备用。(这个动作主要是让五花肉块吃起来的口感较Q、嫩滑。)
2. 将所有调味料煮滚,转中火近小火,放入作法1的五花肉块煮至软透即可。
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