香甜酥皮绿豆酥如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

酥皮绿豆酥是我非常喜爱的一道风味独特的传统民俗糕点，虽然制作方法略显繁琐，但是口感清淡爽口，风味清香宜人，同时营养成分也比较丰富。绿豆本身是一种非常不错的有着清暑清心，美容养颜功效的食材，不仅可以做成绿豆酥，做成绿豆汤也是非常受欢迎。

主料

面粉 ：500
绿豆 ：200

辅料

芝麻 ：适量
糖 ：50
奶粉 ：50
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.准备面粉200g，糖120g，奶粉60g，水50g，做成油皮材料

2.开始揉面团

3.揉成这样可以静置20分钟

4.油酥材料面粉100g，油30g混合

5.两个面团一起静置

6.煮熟的绿豆加糖，搅成泥状

7.加水加油加热搅成豆沙泥

8.油酥面团和油皮面团分别分成大小一样的剂子，油皮面团擀开成饺子大小皮的皮，油酥面团放在上面，6.油酥面团和油皮面团分别分成乒乓球大小的剂子，油皮面团擀开成水饺皮大小的皮，油酥面团放在上面，油皮面皮包住油酥

9.按成圆形，擀成舌状，再对折，再擀五个回合，卷起来静置20分钟

10.静置好的面团擀成圆形将绿豆馅包入，包成圆形饼状

11.这是做好的

12.在绿豆表面均匀刷层蛋液，撒上一些芝麻

13.平铺铺油纸的烤网上，发酵20分钟，175度，中下层，200度烤20分钟即可

14.这是烤好的成品

烹饪技巧

绿豆先用铁锅干炒，可以减少水煮的时间。