蔓越莓全麦手工面包如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟
全麦粉 :50
细砂糖 :10
鸡蛋 :1个
牛奶 :140
盐 :2
无盐黄油 :20
蔓越莓干 :50
主料
面包粉 :200全麦粉 :50
细砂糖 :10
鸡蛋 :1个
牛奶 :140
辅料
干酵母 :3盐 :2
无盐黄油 :20
蔓越莓干 :50
1. .除黄油以外的所有材料都放入盆中
2. 我用的搅拌机,开始揉面团,面团到扩展阶段,放入软化的黄油继续搅拌揉至
3. 面团揉到可以拉成薄膜的状态,如图的样子就可以了
4. 揉好面团之后,放入蔓越莓干,和面团继续揉至5分钟左右,揉好之后,放在室温发酵到2倍大
5. 发酵好的面团,均匀分成5个面团,每个面团大概60到70g,滚圆松弛15分钟
6. 松弛好的面团,整形,放入吐司模具中,如图,然后放在室温发酵2倍大
7. 面团发酵到8分满之后,盖上吐司盖子。
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