独特的蒜薹炒肉丝如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜薹 ：300
猪肉 ：200

辅料

花生油 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.猪肉洗净切丝，把切好的丝放入碗中放盐.料酒.生抽.淀粉腌制入味。

2.油烧热，把肉丝倒入锅中快速翻炒至变色。

3.把炒好的肉丝装盘。

4.油烧热以后，把蒜.姜放入锅中煸炒出香味。

5.在放豆瓣酱炒出辣味。

6.把蒜薹倒入锅中快速翻炒片刻，放入一点点盐.鸡精翻炒入味。

7.倒入适量的清水，煮两分钟。

8.将炒好的肉丝倒入锅中快速翻炒。

9.可以出锅品尝了。

烹饪技巧

蒜薹不宜炒的太久了，炒的太久会流失水份。