炸茄合如何做简单又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:5分钟

主料

长茄子 ：四个
肉馅 ：一斤
鸡蛋 ：两个

辅料

面粉 ：少许
砂糖 ：少许
盐 ：少许
生抽 ：少许
香醋 ：少许
香葱 ：一小把
香菜 ：一小把

具体步骤

1. 茄子洗净去蒂，切掉头尾

2. 切成这样的圆片，中间不要切断哦

3. 将肉馅、小葱、香菜、一个鸡蛋、少许盐、糖、生抽、香醋混合入碗。顺一个方向搅拌上劲

4. 搅拌完成静置几分钟。继续切茄子去

5. 切好的茄合塞入肉馅，轻轻捏一下

6. 另取一容器，放入少许面粉，一个鸡蛋搅拌成糊状。茄合放入面糊滚两下裹上面粉糊糊，锅中坐油中小火烧至七八成热，开炸

7. 炸至两面金黄即可出锅

烹饪技巧

要中小火炸