美味煎焖黄鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
油 :适量
盐 :适量
白糖 :少许
料酒 :适量
醋 :适量
葱姜蒜 :适量
面粉 :少许
哇,是黄鱼耶,知道我有多爱吃黄鱼吗。我可以一个星期不吃大米,但是不能一天不吃黄鱼,知道我有多爱黄鱼了吧,首先黄鱼含有大量的一样物质,然后,虽然他作为海鲜但是这个美味煎焖黄鱼完全不会觉得腥臭。应为黄鱼的肉质别见特别,它很结实。
主料
黄花鱼 :1条辅料
生抽 :适量油 :适量
盐 :适量
白糖 :少许
料酒 :适量
醋 :适量
葱姜蒜 :适量
面粉 :少许
具体步骤
1.把黄鱼去鳞、去内脏,收拾干净
2. 靠背部切一字刀,然后从中间切断,便于烹制
3. 加葱姜、料酒、盐腌制10分钟
4. 把腌渍好的黄鱼两面拍匀面粉
5. 热锅凉油,油温6成热,放入黄鱼煎制
6. 一面煎制定型、上色后,翻面再煎
7.热油,放入葱姜蒜爆香,放入煎制好的黄鱼
8. 旺火,先后烹入料酒、醋
9. 加适量生抽
10. 加入清水,没过鱼的一半就可以
11. 烧开后盖盖小火焖制5分钟
12. 把鱼翻面,加盐、白糖调味,小火再焖制3分钟,即可关火
13.出锅装盘,即可上桌品味
1、因为锅小,所以把鱼一切两半,这样便于烹制,装盘时再拼成整条鱼。2、煎制时候只要定型上色就可以,因为还有焖制的过程。
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