常吃不腻的蒜苗炒腊肉如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

腊肉 ：100
蒜苗 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
豆豉 ：20
鸡精 ：适量
郫县豆瓣 ：适量

具体步骤

1.自家绿色蒜苗

2.洗净拦腰切两段

3.现成的腊肉用淘米水泡过切片

4.豆豉

5.油下锅烧到没有泡沫加入花椒，放腊肉

6.肉差不多炸干放点郫县豆瓣酱翻炒

7.加入豆豉

8.炒一会先倒入蒜白炒一下

9.再倒入蒜苗叶

10.饭炒一会就好了放些鸡精，盐可以少加或者不加（郫县豆瓣和豆豉都比较咸了）

11.出锅开吃

烹饪技巧

一定先炒蒜白后加蒜叶。