可口的鱼香茄子如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
油 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
糖 :适量
醋 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
主料
茄子 :2个辅料
蒜 :适量油 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
糖 :适量
醋 :适量
葱 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.茄子切成条状,放盐腌制20分钟。
2.腌制20分钟后,挤干水份。
3.热锅里放油,倒入茄子煸炒至软,成出备用。
4.热锅里倒油,放郫县辣酱煸炒放葱蒜,煸炒出红油,放茄子煸炒,倒入碗汁(4勺醋、3勺糖、2勺生抽、少许清水)煸炒收汁。
5.关火,放蒜末,翻炒一下出锅。
煸炒茄子的时候可以少油,炒郫县辣酱时油比平常炒菜多一点。
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