茄汁鱼片如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

草鱼 ：500
番茄酱 ：50

辅料

黄酒 ：3
白砂糖 ：3
味精 ：2
猪油（炼制） ：750

具体步骤

1. 选新鲜草鱼片切成1厘米厚的片，与绍酒、精盐拌匀。

2. 油锅烧六成热，下鱼肉炸至金黄色时捞起。

3. 炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，再放入白糖、鲜汤推匀，最后放入鱼片裹匀茄汁，装盘即成。