「懒人版」芹菜炒鱼丸片如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鱼丸 ：1条
芹菜 ：250

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.芹菜折洗干净，摘去叶子，切段，沥水，备用。

2.鱼丸解冻，洗净，切片，葱白切小段，生姜切条。

3.净锅热油，下葱白与姜条煸香。

4.加鱼丸快速翻炒，防止贴在锅底。

5.将鱼丸移至一边，下芹菜翻炒均匀。

6.加精盐翻炒均匀。

7.加白糖翻炒均匀。

8.加料酒翻炒均匀，大火收汤汁即可出锅。

烹饪技巧

芹菜也可以先氽过水再炒，不过我加了白糖就可以免去这一步骤。