原味手撕鸡如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
香菇 :适量
姜片 :适量
小葱 :适量
盐 :适量
食用油 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
主料
鸡 :半只香菇 :适量
辅料
大葱 :适量姜片 :适量
小葱 :适量
盐 :适量
食用油 :适量
鸡精 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 把鸡洗净加清水,没不没过鸡也无所谓,放几片姜煮二十多分钟,但是都要看下鸡腿那里,基本上鸡腿熟的更慢,我喜欢吃软点的,就煮的久一点。期间可准备材料,黄瓜丝,胡萝卜丝,香菇切片
2. 煮好后放入事先准备好的冰水,皮就会特别Q。
3. 刚刚的鸡汤就加入切好的香菇继续煲,把油打起来装到碗里 备用
4. 把鸡肉撕下来,放入姜粒,热锅加油,把大葱放进去爆出香味,葱白变黄之后关火,把葱捞起来丢掉,葱油和鸡油一起倒入鸡肉,加入黄瓜丝胡萝卜丝,落盐,鸡精,生抽,葱花拌匀即可
5. 成品。适合一家大小的菜便完成(o^^o) 而且还有汤喝
追求口感的可事先冻好冰水,我也比较推荐,因为皮好吃很多
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