- “意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶...
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- “第一次弄这玩意儿,还是生的~~~~”食材明细主料菱角(随意)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)简单(难度)煮菱角的做法步骤1、菱角很脏,硬壳外裹着泥土,楼猪不干,要我家男人洗…瞧他的大手,哈2、这东西必须用牙刷刷才能清理掉泥土哦!刷到这样有点发白就差不多了3、再冲一次水,洗掉泥腥味就可...
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- “用直接发酵法做出的原味吐司,只要配方比例合适,仍然可以做和很松软。这次做的吐司是带盖的,只要所有材料加在一起能够在450克左右就可以了,多点少点也不是很苛刻。这里的配方是两个的量。”食材明细主料高筋面粉(500个)鸡蛋(1个50克)白糖(40克)盐(2克)酵母(6克)黄油(45克)辅料清水(290克...
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- 食材明细主料糯米粉(100g)辅料芝麻(适量)配料油(适量)糖(适量)泡打粉(适量)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)原味麻团的做法步骤1、上次做汤圆剩下的糯米粉,第一次试就不做多一点点就好2、泡打粉加入糯米粉搅拌3、白糖放入热水中溶化4、用融化好的糖水把糯米揉成面团,如果糖水不够可...
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- “培根肉,又叫烟熏肉,就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。培根的风味加上尖椒的清淡的香气真是另有一番味道呢。我家一直用培根炒菜。每次都要放一些料酒糖葱姜什么的,这些辅料遮挡了培根的味道。我现在...
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- 食材明细主料鸡翅中(适量)辅料老抽(5克)生抽(20克)米酒(5克)蜂蜜(30克)十三香(5克)韩式辣酱(30克)五香(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)原味鸡的做法步骤1、鸡翅洗净2、将所有调料在一个调料碗里调匀3、将调料淋在鸡翅上,盖保鲜膜入冰箱冷藏,时间控制在24小时以内4、取出鸡翅,漓干酱汁,在生粉...
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- 食材明细主料鸡蛋(4个)面粉(适量)淀粉(适量)辅料酸奶(3勺)配料盐(适量)白糖(适量)调和油(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)原味酸奶蛋糕的做法步骤1、准备4个鸡蛋,两个大碗,擦干净,不留水分2、把蛋清和蛋黄分开装碗3、蛋黄4、用三根筷子打蛋清,先是加一点点的盐然后打起来5、起泡时...
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- 食材明细主料面粉(300克)辅料温热水(适量)油(适量)原味(口味)其他(工艺)半小时(耗时)普通(难度)原味小圆饼的做法步骤1、面粉用稍微热点的水活成团!2、面包抹一层油!3、把面擀成薄薄的面片之后用圆形模具刻出圆形饼,平底锅刷油之后烙饼就可以了~4、成品图!5、成品图!6、成品图!...
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- “烘焙10分钟左右,蛋糕里面的柠檬味道,淡淡的,香香的,满屋的柠檬香味……”食材明细主料低筋面粉(50克)黄油(50克)柠檬皮(四分之一个)辅料细砂糖(40克)鸡蛋(一个)泡打粉(1克)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)原味玛德琳的做法步骤1、柠檬取皮儿,去除白色部分,切丁。2、砂糖加柠檬丁搅拌...
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- “自制美味小零食肉松。一直很喜欢吃肉松的,自从央视曝光后,每次看见肉松就会想起,尤其是网上盛传的那张难产死掉的母猪屁股上还挂着小猪已经明显变质的让人作呕的图片。今天自己动手做了一下,制作非常简单一次成功,味道好极了。一斤里脊肉炒了满满两盒肉松。”食材明细主料猪...
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- “这段儿估摸着懒病又犯了,加之刚入手的烤箱,新鲜感还没过,天气闷热懒得下厨,又总是想这样吃那样的,干脆就嘛事都拿烤箱解决得了。”食材明细主料糯玉米(适量)辅料盐(适量)黑胡椒粒(适量)食用油(适量)原味(口味)烤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)烤玉米的做法步骤1、玉米洗净擦干后用锡箔纸包裹,2...
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- 食材明细主料豆角(500克)辅料葱(适量)蒜(适量)五花肉(100克)花椒(适量)配料酱油(适量)盐(适量)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)原味干煸豆角的做法步骤1、五花肉切小块,豆角洗净分段后,用开水煮八成熟,盛出备用(空干水份)2、锅热后放油,炒五花肉至变色,放少许生抽酱油和葱,炒熟盛出。锅洗干净...
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- “一直想学做蛋糕、面包,可烤箱买了很久,基本以肉食为主,面食还是我的弱项。最近女儿突然对做蛋糕有兴趣,被她感染,我也蠢蠢欲动。添置了小秤、打蛋器、模具等工具。从网上找来各种资料,做了戚风蛋糕,又做了海绵蛋糕,经过几次多次摸索,浪费了很多鸡蛋后,我,终于成功了。一款超简单的...
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- “最近老见着黑暗料理界的帖子、今天来发表个很easy、很大众的煲汤方、你要是能把这个汤做成黑暗料理了、姐只能说、牛逼、碉堡了、你无敌了、小时候很喜欢吃我妈做的筒骨莲藕汤、啃完骨头以后吸骨油、很香、莲藕别的做法我都不爱吃、觉得太脆、唯独大爱煲汤时把它煮烂后...
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- “今天卖了个南瓜,很想吃南瓜饼,每年南瓜熟的季节,我都会做点。”食材明细主料南瓜(半个)辅料糯米粉(适量)配料食用油(适量)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)南瓜饼的做法步骤1、南瓜去皮去瓤,切薄片,放入盘里,蒸锅加水,放入南瓜盆,蒸10分左右,用筷子搓一下,熟透,关火2、南瓜取出,放入盆中...
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- “女儿一直想吃咖喱饭,可外面饭馆的咖喱饭一般是按成人口味来做的,所以都有些辣。女儿一点辣的也吃不了。所以只好自已动手做了。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(1个)胡萝卜(1根)洋葱(半个)西兰花(适量)辅料咖喱块(50G)原味(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)牛肉咖喱饭的做法步骤1、将土豆、...
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- “因为今天不想吃太辣的食物,就做了一道不太辣的简单炒鸡肉。吃起来感觉还不多错吧,下次还做。鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。鸡肉中蛋白质的含量...
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- “视觉的轰炸开始了,你们可都准备好了,今天是周二,#鱼#快的心情带给大家。希望好的心情总是在大家身边,昨晚一直和微博上和朋友讨论#和谁一起做家宴#的第三季#淮扬菜系#,没想到各路英雄都自投罗网,让我鸡动呀,一晚上都难以入眠,和食友一起做菜是我最开心的事情,就像一个玩收藏的哥...
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- “原味炸鸡翅,做法简单,味道却很好,色泽也很漂亮,香味浓郁、外酥里嫩。想吃什么味就蘸什么酱。他蘸蒜茸酱、我蘸辣椒酱、宝宝蘸番茄酱。各取所好~~。”食材明细主料鸡翅(5个)辅料葱白(2根)生姜(少许)干淀粉(2汤勺)花椒(少许)配料食盐(1茶勺)白醋(1/2汤勺)料酒(1/2汤勺)咸鲜(口味)炸(工艺)数小时(耗...
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- “玛德琳蛋糕真是一款超可爱的小蛋糕,看着它在烤箱里高高鼓起的肚子真是惊叹不已,当取出烤箱翻起一个个蛋糕,看着那圆润的贝壳造型更是让人爱不释手,咬上一口厚实而细腻,再配上一杯咖啡我想一定特别美妙吧!”食材明细主料低精面粉(150克)细砂糖(150克)鸡蛋(3个一个60克左右)香草精(2...
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- “终于还是决定之间动手做少许番茄酱。超市里那些番茄沙司,似乎并不是孟老师的番茄酱。就算是,也太大瓶,孟老师那两道面包根本用不了。。。不知道孟老师的番茄酱里除了番茄还有些什么。存了心什么都不加,只有番茄。打浆,浓缩至稠,没有任何的调味品。番茄本身多汁,并不需要额外加...
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- 食材明细主料四季豆(300克)辅料大蒜头(2瓣)配料盐(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)清炒四季豆的做法步骤1、四季豆摘掉两端,洗净2、用切斜切成细丝,大蒜头切片3、锅内油烧至冒烟,倒入四季豆丝和大蒜头一起炒4、炒两三分钟后加盐,炒匀起锅小窍门1、四季豆要切得细一点,这样才...
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- “虾是一道很受大众喜爱的菜肴,虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血系统,还可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化...虾的营养丰富,肉质松软,易消化;对身体虚弱以及病后需调养的人是极好的食品。”食材明细主料鲜虾(300g)辅料生姜(10)小葱(3-5棵)配料花...
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- “这其实是冷冻饼干的偷懒做法,既不需要整成长条,也不需要花时间去冷冻变硬。只需要擀成大片,用切模切成规则形状就行了。对于懒人或者是需要在不长的时间内出产一定量饼干的人来说,这是最简便的一种做法了”食材明细主料黄油(85克)糖粉(70克)香草粉(1/2小勺)全蛋(30克)低筋粉(150克)奶...
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- “孟老师慕斯甜点的配料,用于搭配慕斯等甜点。材料很简单,只有三种:面粉,鸡蛋,糖。做法跟分蛋海绵蛋糕没什么两样。把所有面糊倒在一个容器里面烤,就是一个蛋糕。而这一个一个的小圆饼,也可以理解为烤干水分的超级迷你蛋糕。放进嘴里,就会慢慢地溶化开来。不知道下一次做慕斯的时...
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