简单的水煮蛋如何做简单又好吃
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主料
鸡蛋 :4个辅料
盐 :适量水 :适量
具体步骤
![简单的水煮蛋怎么做好吃又简单 第2张 简单的水煮蛋怎么做好吃又简单 第2张](https://i1.weiweitian.com/6da4b7bf41/7ea1bd/25fcebfa11b3/73aaebf943e1dddab17712dbd6d6817f701ae677044a53ca558f461614c6cd0f.jpg)
1.新鲜的鸡蛋。
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2.取一个鸡蛋在手里,使劲用力的去摇晃,摇到听得见鸡蛋里的蛋黄和蛋清混合晃动的声音。凭感觉去判断蛋液的混合程吧,因为这个我也不知如何用言语表达。
![简单的水煮蛋怎么做好吃又简单 第4张 简单的水煮蛋怎么做好吃又简单 第4张](https://i3.weiweitian.com/6da4b7bf41/7ea1bd/25fcebfa11b3/72fae9f914b58ddab12119d9d68dd02b284abe74001e5d9b5985481746cdc958.jpg)
3.冷水入锅,水要淹过鸡蛋。再加入少许盐(这样可以防蛋壳裂开)。
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4.用中午火煮沸,从沸水后开始算起,煮5分钟。
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5.煮5分钟后关火,关火后再让鸡蛋呆在锅里5分钟才取出,取出放入冷水泡凉一下。
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6.不烫手后就可以拨壳食用了。看看,平时的蛋白变成了淡黄色了。
![简单的水煮蛋怎么做好吃又简单 第8张 简单的水煮蛋怎么做好吃又简单 第8张](https://i1.weiweitian.com/6da4b7bf41/7ea1bd/25fcebfa11b3/20feeefc43e1dad9ec231886d682832e704ebb27081b02cc5bd11518499c985c.jpg)
7.把整个鸡蛋切开,哇!蛋黄和蛋清完全混合了。变成了一个合体水煮蛋。
煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。
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