凉拌粉皮如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

粉皮 ：160
花生油或玉米油 ：1汤匙
胡萝卜 ：80
芹菜 ：80
胡瓜（黄瓜） ：80

辅料

白醋 ：1汤匙
麻油 ：适量
糖 ：1/2茶匙
盐 ：1/2茶匙
五柳料 ：1汤匙
熟芝麻 ：1汤匙
酸姜 ：4片

具体步骤

1. 粉皮切成约1 1/2厘米宽的长条后，放沸水中略汆即盛起，用1/4茶匙的盐、1/4茶匙的糖和少许麻油拌匀，待用。

2. 胡瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝；胡瓜丝用腌料拌腌10分钟成酸胡瓜。酸姜切丝待用。

3. 锅烧热，下油一汤匙，将胡萝卜丝、芹菜丝加入余下的盐、糖、麻油炒香。待凉后与粉皮、姜丝及五柳料搅拌均匀。

4. 撒上熟芝麻便成为可口的凉拌菜。