风味咖喱红酒焖牛腩如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:2小时5分钟 烹饪时间:60分钟
智利红酒 :少许
AYAM 淡椰浆 :半罐
红洋葱 :2只
杏鲍菇 :4只
葱姜料酒 :少许
李锦记薄盐生抽 :少许
豆腐干 :9个
初榨橄榄油 :少许
杂牌辣椒面 :少许
主料
澳洲谷饲牛腩 :1000智利红酒 :少许
AYAM 淡椰浆 :半罐
红洋葱 :2只
杏鲍菇 :4只
葱姜料酒 :少许
辅料
AYAM 娘惹咖喱酱 :一瓶李锦记薄盐生抽 :少许
豆腐干 :9个
初榨橄榄油 :少许
杂牌辣椒面 :少许
具体步骤
1. 牛腩大卸八块!
2. 劈了那只洋葱!
3. 牛腩下冷水,煮沸后2分钟,撇去油沫,盛出。
4. 备好料,比如杏鲍菇切滚刀块blabla
5. 酱料待命!
6. 洋葱先阵亡了。。。
7. 杏鲍菇和豆腐干随后下锅
8. 煸炒一会儿,最后是牛腩下锅
9. 不好意思。。。炒锅太小。。。中途换一只大锅*___*倒入娘惹咖喱酱,对一整瓶!姜葱料酒辣椒面薄盐生抽还有水,加入漫过食材煮开后,小火。慢慢炖3小时。。。那啥,是有点久。。
10. 3小时后。。。加智利红酒
11. 再加淡椰浆半罐,开大火收汁儿。。注意搅拌别糊锅底
12. 搞定,简单。浓浓的马来西亚风味,唤醒我当年一丝丝美好的回忆。因为今天是断食日,所以拍完照片就放回冰箱了。当然,这份菜肴多亏了AYAM,我非常喜欢的一个美食品牌。
牛腩焖的的时候,半小时去搅拌一次,水少了就加一些,注意别糊锅底。因为最后会收汁儿,所以千万别放太多盐。
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