可口的老豆腐烧木耳菜如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
老豆腐 :500
鸡精 :少量
大蒜子 :3瓣
香葱 :适量
生姜 :适量
花椒粉 :适量
冰糖 :3粒
盐 :适量
老豆腐烧木耳菜这道菜并不陌生,在家里我们经常吃豆腐吧!这就很有营养,木耳呢,适合夏季食用,去热降火,效果非常好。现在老豆腐和木耳混制的菜肴会不会更胜一筹呢?试试不就知道了,下面是小编提供的参考,需要的看看呗。不会可要认真学习哦!
主料
木耳菜 :200老豆腐 :500
辅料
生抽 :适量鸡精 :少量
大蒜子 :3瓣
香葱 :适量
生姜 :适量
花椒粉 :适量
冰糖 :3粒
盐 :适量
具体步骤
1.豆腐切块
2.将除黄油外的主面团材料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮:将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团,包上保鲜膜,进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份,分别排气滚圆,松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份,擀成圆形,尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁,包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下,包上欧克皮,欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子,面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上,并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟,烤箱预热至170℃。
11.出锅装盘
平素脾胃虚寒,便溏腹泻者忌食;怀孕妇女及女子月经期间忌食。
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