健康的泡椒滑猪肝如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

猪肝 ：适量
葱 ：适量
蒜末 ：适量

辅料

花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.猪肝切薄片，放入水中去血水

2.锅内放油，花椒（只取花椒油）干辣椒，泡椒，姜（末），放豆瓣酱，炒出红油

3.控水后猪肝大火炒2分钟，调味，装盘即可

烹饪技巧

泡椒，姜可掩盖猪肝腥味，泡凉水也是关键，怕腥用料酒泡，大火快炒，一定切薄