山寨紫薯月饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:10分钟
豆沙馅 :适量
主料
咸鸭蛋 :适量豆沙馅 :适量
辅料
紫薯 :适量具体步骤
1. 将材料准备好,紫薯洗净切厚片,其实备用;
2. 紫薯上屉蒸,以筷子能轻松穿透的程度为准;
3. 将紫薯块装在保鲜袋里辗成泥状;
4. 每个紫薯月饼的材料:半颗咸蛋黄、等量豆沙、略多的紫薯泥;
5. 将豆沙摊成薄片,包入咸蛋黄,搓成圆形;
6. 将紫薯泥也摊成薄片,包入豆沙蛋黄球;
7. 将紫薯球塞入模具,压成形取出就可食用。
1、紫薯里边有不少纤维素,所以它无法同真正的月饼一样光滑,成品表面有些粗糙,但这无伤大雅;2、建议大家试试山药泥版的山寨月饼,一定更美;3、蒸紫薯的话其实用微波炉更方便,切成薄片,我用了高火7分钟,非常好。
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