家庭版麻酱豆角如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
芝麻酱 :适量
白糖 :少许
主料
豆角 :300辅料
盐 :适量芝麻酱 :适量
白糖 :少许
具体步骤
1. 准备原料。
2.把豆角摘洗干净,切段。
3. 把豆角焯熟。
4.焯熟的豆角加少许盐,白糖。
5. 浇上芝麻酱即可。
6.成品。
豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后,再食用。
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