家常兰州牛肉面如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:40分钟
牛肉 :适量
盐 :适量
葱 :适量
料酒 :5
胡椒粉 :适量
姜 :适量
主料
面条 :适量牛肉 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
料酒 :5
胡椒粉 :适量
姜 :适量
具体步骤
准备材料:牛肉切大块,柴鸡去内脏洗净,凉水下锅焯水,另起一锅加清水大火开锅转小火2小时慢炖牛肉酥烂,一定要小火不然汤就浑了,
面粉加盐,减冷水和匀跟饺子面差不多软硬,拉面剂加水均匀加入使面团有可塑性,下成均匀面剂子
用排拉法,拉成粗细均匀的面条
开水下锅飘起来一个开锅就熟了
提前切好备用
先放面条入碗
牛肉汤调好味趁热浇上,喜欢吃辣子的淋上辣椒油
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