营养早餐百变鸡蛋饼如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

普通面粉 ：80
鸡蛋 ：4个
牛奶 ：120
香葱 ：2根

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：少许
时令蔬菜 ：适量

具体步骤

1. 葱及各种时令蔬菜切末备用（通常用来搭配的时令蔬菜有各种蔬菜的菜叶，黄瓜，土豆，胡萝卜等）

2. 鸡蛋加入牛奶打散后再撒入面粉，边搅拌边加面，直到成为可以流动的面糊为止。

3. 加入已切好的葱及各种时令蔬菜（这次我加的是卷心菜叶，量有点少），再加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 把锅大火加热后，倒入少许油，转匀使得锅的各处都沾到油。而后转为小火，取一勺面糊（取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀），倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀的覆盖锅底成圆形。

5. 待饼的边缘略微翘起时，用铲子将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。香喷喷的鸡蛋饼就这样做好了，很简单吧！

烹饪技巧

1.面糊要搅拌成能流动的，不然摊出的鸡蛋饼会很厚。2.摊鸡蛋饼时一定要用小火。如果加入的是不易熟的蔬菜可以适当盖锅盖闷一下。