「美味可口」椰子蛋糕卷如何做简单又好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
低筋面粉 :85
水 :65
玉米油 :20
椰子片 :15
白醋 :几滴
主料
鸡蛋 :4个低筋面粉 :85
辅料
糖 :50水 :65
玉米油 :20
椰子片 :15
白醋 :几滴
1.分离蛋清蛋黄
2.蛋黄中加10g糖,水,油
3.椰子片用料理机磨成粉,加入蛋黄液中,筛入低筋面粉,搅拌均匀
4.蛋清加白醋,加入40g糖,打发
5.将打发的蛋清拌入蛋黄糊中
6.倒入烤盘中
7.160度 烤20分钟
8.烤好倒扣,揭去锡纸
9.将蛋糕卷起,定型一小时后切片
也可将椰子片换成椰丝,冷藏过的鸡蛋更易打发
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