营养的豆腐煮鱼头如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
豆腐 :一块
姜 :适量
川椒粉 :一点
蒜花 :一点
主料
大鲢子鱼头 :一个豆腐 :一块
辅料
葱 :适量姜 :适量
川椒粉 :一点
蒜花 :一点
1. 鱼头洗净晾干 豆腐用水煮开切片待用。
2. 砂锅入多水大火煮开。
3. 同时 将鱼头一剖两半入油锅煎过 再把葱姜放入炒锅底煎香 一起移至旁边的砂锅内,滴入一点黄酒 大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右 一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白。
4. 再转小火二十分钟左右 倒入切片的豆腐大火煮滚 加盐出锅。食前撒上青蒜花和川椒粉即可。
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