美味青红椒牛肉丝如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉(肥瘦) ：375
辣椒(青、尖) ：30
辣椒(红、尖) ：30
鸡蛋 ：30

辅料

大葱 ：20
大蒜（白皮） ：5
植物油 ：30
酱油 ：35
芡粉 ：10
味精 ：10
料酒 ：10
胡椒粉 ：5
白砂糖 ：10

具体步骤

1. 青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；

2. 牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；

3. 大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；

4. 锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食