- “在电视节目中看到这份菜的做法很好,让那些拒吃月饼的朋友们,换一种吃法来享受月饼的美味,是不是很新鲜。我个人有一个小小的建议,就是做此菜的朋友做完之后等家人或朋友来吃,吃过后问问他们你吃的是什么,让他们猜一猜,会很有趣的哦!”食材明细主料月饼(一个)辅料菜椒(两个)香肠(一根...
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- “今年的中秋,突发其想自己做月饼,第一次的作品就受到大家的肯定和赞扬,真是一件很开心的事!”食材明细主料低筋面粉(100g)馅料(买的现成的五仁和豆沙)(360g)辅料转化糖浆(80g)色拉油(20g)枧水(2g)配料蛋黄水(适量)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)月饼DIY的做法步骤1、将转化糖浆、色拉...
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- 食材明细主料南瓜(适量)糯米粉(适量)月饼(半个)辅料糖(少许)白芝麻(少许)油(少许)甜味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)月饼馅南瓜饼的做法步骤1、老南瓜去皮去籽切片上锅蒸熟。2、蒸熟的南瓜加入糖和糯米粉,揉成软硬适中面团3、面团揪成乒乓球大小小剂子搓圆,豆沙月饼蒸一下重新揉成团揪...
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- “一年一度的月饼节就要到了~不爱吃甜不喽嗖的广式月饼,冰皮儿既好看又方便,做几个送给亲朋好友吧~”食材明细主料糯米粉(36g)粘米粉(28g)澄粉(16g)牛奶(145g)糖粉(40g)玉米油(14g)馅料(360g)辅料熟糯米粉(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)冰皮月饼的做法步骤1、牛奶、糖粉、玉米油调...
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- “这个配方是12个100g月饼的量想做50g的话分量减半”食材明细主料低筋面粉(320g)辅料碱水(3g,碱:水=1:4)色拉油(80g)蛋液(适量)豆沙馅(600g)转化糖浆(240g)奶香(口味)其他(工艺)一小时(耗时)简单(难度)豆沙月饼的做法步骤1、转化糖浆枧水色拉油全部倒入碗中2、充分搅拌均匀3、筛入低筋面粉4、...
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- “又到一年中秋节,这段时间都在忙着做月饼,周围的朋友同事都说我做的月饼非常好吃,纷纷询问做法,我家比较爱吃豆沙月饼,在这里公布一下做法,大家也可以学着做做!想了解更多图文并茂的美食制作过程,可以关注微信公众号『宁有滋味』,每周都有新菜谱发布哦!”食材明细主料转化糖浆(75克...
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- “过节做的时候拍的,现在才整理,够懒的。嘻嘻~八月十五中秋节,赏月吃月饼。我家的蒸月饼每次很受欢迎,孩子都会说,妈妈你做的蒸月饼超好吃,好吃到爆停不下来呀。”食材明细主料面粉(1000g)温水(600ml)酵母粉(8g)白糖(5g)辅料芝麻(50g)花生(100g)瓜子仁(30g)腰果(20g)白糖(50g)花生油(20ml)甜味(口味)蒸...
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- “茶月饼”食材明细主料鸡蛋(50g)炼乳(20g)绵糖(60g)蜂蜜(15g)牛奶(50g)辅料抹茶粉(3g)低筋粉(120g)BP(2g)BS(2g)丁香(适量)其他(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)茶月饼的做法步骤1、将鸡蛋、炼乳、绵糖和蜂蜜隔水加热至糖化。2、将过筛的低筋粉、抹茶粉、BP和BS一起加入拌成面团,静置1小时。3...
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- “河南面月饼:小时候中秋节妈妈必做的面月饼。馅料采用时令的冬枣,冬枣的甜,黑芝麻的香,香香甜甜的味道,是儿时的最爱。市面上买不到,自己动手做,寻找儿时的味道,那是妈妈的味道。”食材明细主料面粉(适量)黑芝麻(适量)冬枣(适量)糖(适量)辅料发酵粉(适量)甜香(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度...
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- “中秋节快到了,自己也想着做一些月饼吃吃,昨晚兴趣大发,所以参照别人的做法试了一下,没曾想做得还不错厄.由于第一次做有点手忙脚乱,连过程都忘记拍了,只拍了成品的,分享一下啦!!!”食材明细主料面粉(适量)辅料糖(适量)水(适量)配料白油(适量)红豆馅(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(...
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- “记忆中,每逢中秋节奶奶妈妈就会忙着做月饼,还会在月饼上点上红色的小花,那种忙碌热闹的气氛使我现在还特别怀念!”食材明细主料白芝麻(1000克)花生(500克)瓜子仁(500克)油面(1000克)水油面(1000克)辅料白砂糖(500克)麻油(500克)红色火龙果(2匙)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)月饼的做法...
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- “下午又饿了,想到中秋剩下的月饼,于是自创了黑暗料理,希望大家不要轻易尝试…”食材明细主料月饼(两个)大葱(一根)辅料麻辣火锅料(适量)高汤(3~4勺)油(少许)香菜(适量)芝麻(适量)怪味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)大葱炒月饼的做法步骤1、月饼切成小块,大葱切条2、油烧热,放入麻辣火锅料(根...
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- “这是一款热量极高的甜点,但味道和口感也超级棒,尤其是在秋冬季节更适合食用。因为它的形式与中国的月饼很像,因此给它起名法式月饼。”食材明细主料低筋粉(100克)杏仁粉(10克)奶粉(20克)蛋黄(2个)细砂糖(80克)黄油(100克)淡奶油(80克)夹心用奶油奶酪(100克)细砂糖(30克)蛋黄(1个)糖渍蔓越莓(数...
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- “前几天去超市,看到月饼就己经上市了,还真是赶早呀,刚好妈妈也过来帮我暑假带小孩子,妈妈一直都喜欢吃月饼,但是年纪大了,也不敢让她吃太甜的,怕三高,刚好家里什么都有,那就自己动手做一些健康少油少糖的月饼吧。”食材明细主料低粉(190G)吉士粉(10G)辅料月饼糖浆(150G)色拉油(50G)枧水(2G...
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- “上次做了个云腿月饼反响不错。不过总感觉还是跟吃过的硬壳云腿月饼有点差别。换个配方换种做法,再来一次。这一次,感觉这皮儿就比较像那硬壳的模样了。原方同时用到了酥油和猪油,我没有酥油,就全都用了猪油。”食材明细主料面粉(150克)猪油(55克)玉米油(25克)水(30克)蜂蜜(15克)白砂...
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- “从最开始网购月饼模具,到小心翼翼地熬制转化糖浆,到仔细又仔细地炒制冬蓉,再到最后困难重重的月饼包制过程,一路起来,辛苦却也充满了乐趣。昨天闲来无事,把君之博客里跟月饼有关的博文都看了一遍,才发现有一篇被他称为《“君”史上最难包的馅儿---哈密瓜月饼》,里面就是冬瓜跟...
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- “这是我第一次在家动手做月饼,宝宝吃得放心,开心”食材明细主料面粉(500克)黄油(5汤匙)辅料白砂糖(30克)肉馅(30克)榨菜沫(15克)黑芝麻(20克)葡萄干(10克)腰果(10克)咸甜(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)月饼的做法步骤1、面粉250g,两汤勺黄油,一小把白砂糖,适量温水和成面团2、这就是做月饼用的...
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- 月饼是汉族的传统小吃,它是中国人民喜爱的传统节日食品。月饼是圆形的,它象征着团圆与和谐,这是中秋节必吃的美食,那么对于月饼,我们有这些问题,月饼能炒吗?保存冰皮月饼的技巧有哪些?一、月饼能炒吗月饼可以炒,炒月饼可让那些拒绝吃月饼的朋友改变饮食方式,享受美味的月饼,这是很新...
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- “这个被冠名为法式的月饼其实也就是个法式注心蛋糕估计这个小小夹心蛋糕类似于中式传统月饼所以得以此名这个法式乳酪夹心月饼在馅料中加蔓越莓可是个点睛之笔蔓越莓和乳酪的搭配真是出奇滴合谐使整个蛋糕完全没有厚腻感反而带来点小清新对于乳酪控的我更是对它爱之有加...
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- 食材明细主料面粉(300g)芝麻馅(适量)花生油(75g)转化糖浆(255g)辅料枧水(6g)奶粉(15g)甜香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)大月饼的做法步骤1、准备好材料2、糖浆倒入枧水搅匀,再加入花生油拌匀3、面粉与奶粉过筛混合均匀,倒入糖浆和油混合物中搅匀揉成光滑面团4、面团和馅料分别分成小剂...
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- “又是一年中秋到太多人都在自己做月饼吧学烘焙到现在不到一年时间第一个中秋我也跟流自己做月饼吧我不爱吃月饼只想给家人做点健康的东西”食材明细主料普通面粉(100克)枧水(1克)奶粉(5克)辅料黑糖糖浆(75克)调和油(25克)鸡蛋液(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)月饼的做法...
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- 食材明细主料面粉(200g)辅料转换糖浆(150g)枧水(3g)玉米油(40g)蛋黄(1个)纯净水(适量)馅料(500g)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)月饼的做法步骤1、转换糖浆150g,枧水3g,玉米油40g,混合均匀。放入200g面粉搅拌均匀,封膜醒10分钟。2、月饼胚20g,馅料30g,包好以后沾一点面粉,用50g的模具压实。...
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- “首次做月饼,好开心哦。还是第一次做,除了糖浆不是亲手做好,其他的样样都经自己手做成,因为糖浆很关键,心里急着想做出月饼,就买了现成的转化糖浆。这是五仁馅的,甜度刚好。月饼模是50克的,买了卡通花片,女儿好喜欢呢。”食材明细主料中筋面粉(220克)辅料转化糖浆(160克)碱水(4克)配料...
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- “广式月饼是市面上比较普遍的月饼之一,皮薄软糯,馅大是它的特点。但也有缺点。市面上的广式月饼,又甜又腻,还有很多添加剂,最尴尬的是,不管什么口味,吃起来感觉都是一个味😂。真的不太适合小朋友、老人和需要注意饮食的人群吃。从前我也是不太喜欢吃月饼的,但是自从玩烘焙,就爱上...
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- “天气炎热,闲来无事,做个月饼尝尝鲜呵呵”食材明细主料熟糯米粉(150克)粘米粉(50克)粟粉(20克)辅料玉米淀粉(20克)鲜牛奶(16-170ML)黄油(20克)细砂糖(50克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)冰皮月饼的做法步骤1、1、各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟取出用嘴尝无生粉味即...
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