- 食材明细主料茄子(1根)葱(适量)豆瓣酱(1勺)醋(1勺)姜(适量)蒜(适量)辅料鱼籽(1块)甜面酱(1勺)糖(1勺)酱香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼籽茄子的做法步骤1、准备原料。2、茄子单面连刀切片。3、翻过面,连刀切。4、准备:1勺黄豆酱、1勺甜面酱、1勺糖、1勺盐、1勺醋、少许淀粉,加水调成芡汁。5...
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- “这道菜本来应该是老爸做的,但是他老人家把茄子和青椒切好后,就来问我:“女儿啊,你说这茄子和青椒怎么做才好吃啊,我最讨厌吃我们单位食堂的水煮茄子了,一点味都没有。”因为我超爱吃茄子,所以怎么做着吃都很爱,我想了一下就来了句,那中午我就做个鱼香茄子吧(其实我心里也没有底,因...
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- 可以。茄子有茄子皮、茄子肉和茄子籽三个部分,这三个部分都是可以吃的。茄子的吃法多样,可以和黄瓜、豆角一起炒,这三种蔬菜也被称为地三鲜。个头较小的茄子,可以直接清水煮熟,用蘸水沾着吃。茄子也可以对半切开,在中间放入蒜蓉调料,做成烤茄子。...
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- 新鲜的茄子,里面的籽不多,但是老茄子,里面的籽会很多。品质好的茄子通常皮薄肉厚、籽少。茄子分为长茄子和圆茄子,茄子的营养成分很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。挑选新鲜的茄子有以下几个技巧:1、看茄子梗部四周的环带,选择环带宽...
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- 可以吃。茄子的籽之所以会变黑是因为茄子放的太久变老了,是可以食用的,只是口感可能没有那么鲜嫩,若是茄子的肉质也开始变黑说明茄子已经开始腐烂,是不可以食用的。购买茄子时应该挑选同样大小但是重量比较轻的茄子,这说明茄子籽少比较鲜嫩。...
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- “鱼子是一种营养丰富的食品,其中有大量的蛋白质钙、磷、铁、维生素和核黄素,也富有胆固醇,是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质,其中磷酸盐的...
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- 可以。茄子籽变黑是茄子变老的标志,虽然可以吃,但是口感稍差,还会夹杂苦味,所以挑选茄子时,尽量选择皮薄身轻,萼片与果实连接处形状较大的茄子,这说明比较新鲜,而且茄子与氧气接触,容易氧化变黑,想较好地保存茄子,就不要清洗它,把它放在阴凉通风处干燥存放即可。...
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- “相传很久以前在四川有一户生意人家,他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。有一天晚上,这个家中的女主人在炒另一个菜的时候,她为了不让配料浪费,她把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒,当时她...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两面煎黄,茄子掰两段,垫底,开炖。2.倒入一袋我的秘制武器香其酱,没这个酱豆瓣酱也可以,酱香不会掩盖鱼肉的鲜美,还可以去点腥气,我们东北人做菜很愿意放酱...
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- 食材明细主料紫茄子(适量)辅料生姜(适量)大蒜(适量)生抽(适量)豆瓣酱(适量)米醋(适量)白糖(适量)小葱(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼香茄子的做法步骤1、茄子洗净沥干水分2、生姜,大蒜,切成细末3、茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格...
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- “奇亚籽蒜香烤茄子”食材明细主料茄子(1根)盐(5g)油(10g)蓓莉莱奇亚籽(适量)辅料蒜(8瓣)糖(2g)水(1汤匙)咸鲜(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奇亚籽蒜香烤茄子的做法步骤1、准备好食材备用2、大蒜切成蒜末,加入盐、糖、鸡精和油,再加半汤匙的水,调成蒜汁备用。3、把茄子用发划开后,用微波炉...
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- 食材明细主料糯米(适量)猪肉(适量)鱼籽(适量)辅料盐(适量)生菜(适量)酱油(适量)味精(适量)油(适量)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)珍珠鱼籽丸子的做法步骤1、把糯米泡一晚2、肉馅拌好,捏成圆形,粘上糯米3、上锅蒸15分钟...
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- “记得第一次吃鱼香茄子是叫外卖点的菜单,并且闹了个笑话,鱼香茄子到的那会,还很奇怪的说,为什么没有鱼的?他是不是给我发错外卖了,同事笑话我说,鱼香茄子本来就是没有鱼的,就是茄子炒碎肉,从此之后就对这道菜记忆深刻了。做这道菜之前说分享下茄子的营养价值:茄子含有维生素E,有防...
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- “茄茄似鱼,味真鲜每周吃几顿素食,已经成为了崇尚清淡低热量的轻食主义者的一种饮食习惯。因而素菜荤做的烹饪方式,也打开了味蕾新世界的大门。茄子鱼,一道寻常餐桌上的下饭菜,却是素菜荤做的佼佼者。茄子吃起来本身就很像肉,在表面包裹上鸡蛋液,不仅能够增加茄子的肉香味儿,还会...
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- 不要。茄子是一种比较常见的蔬菜,而且食用价值比较高。茄子里面的籽都是很小的,而且食用下去并不会有什么影响,所以没有必要去掉茄子的籽。茄子的食用方法有很多,可以炒菜也可以油炸食用,若有食用不完的茄子也可以放在冰箱冷藏保存。...
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- “变色巨好吃的鱼香茄子一道家常菜,全家都赞不绝口说好吃特别下饭,吃这菜能多吃两碗饭,做法简单厨房小白也能轻松学会,如果你也喜欢,快快动起手来吧。”食材明细主料茄子(2个)红二荆条(3个)大蒜(2瓣)姜(2片)小香葱(3根)鱼香菜(1小把)酱油(1勺)蚝油(1勺)味精(适量(或鸡精))白糖(适量)胡椒粉(适量)瘦肉(15...
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- 可以。茄子的籽变黑表示茄子老了,虽然后感会变差,但是仍然可以食用。茄子的做法很多,如红烧茄子,炒茄子,肉末油淋茄子,肉末茄条,酱爆肉末茄子,肉末烤茄子,鱼香茄子,风味茄子,香辣手撕茄子,蒸茄子等等。新鲜茄子可以用保鲜膜包裹然后放在干燥的泡沫箱子中,放在阴凉干燥处保存。...
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- 嫩茄子是没籽的,老茄子有籽的。其中老茄子的籽不硬的话也是能吃的。嫩的茄子表皮颜色为深紫色,捏起来软软的;老的茄子表皮颜色为淡紫色,捏起来较硬,里面的籽明显且发硬。茄子的吃法有很多,家常吃法有:红烧茄子、蒜蓉茄子、鱼香茄子、酱爆茄子等。...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料鱼籽:适量茄子:适量辅料香其酱:适量葱:适量姜:适量具体步骤1.先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两面煎黄,茄子掰两段,垫底,开炖。2.倒入一袋我的秘制武器香其酱,没这个酱豆瓣酱也可以,酱香不会掩盖鱼肉的鲜美...
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- “茄子曾经被作为防病治病的神奇食材大炒特炒过,虽然真实的它营养价值远不如有些人说的那样神乎其神,不过,作为一种普通又便宜的蔬菜,茄子在营养方面值得称道的地方还是不少的。茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。”食材明...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料辅料油:适量葱花:适量姜片:适量香其酱(没这个酱豆瓣酱也行):适量具体步骤1.先把锅烧热,倒油,葱花姜片爆香,然后倒入鱼籽,两面煎黄,茄子掰两段,垫底,开炖。2.倒入一袋我的秘制武器香其酱,没这个酱豆瓣酱也可以,酱香不会...
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- 在日常生活中茄子是我们常常吃到的一种蔬菜,不管是在家吃饭还是出去吃饭茄子都是小编的最爱,相信很多小伙伴也跟小编是一样感茄子含有的营养价值比较高,对人体是有益的。可是我们在家中做茄子的时候会发现有的茄子有籽了,那么茄子有籽能吃吗?一、茄子有籽能吃吗茄子中含有的...
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- “超开胃的酸甜口儿,茄子鱼,真的很好吃😊”食材明细主料茄子(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)淀粉(适量)辅料醋(适量)白糖(适量)酱油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)三刻钟(耗时)神级(难度)茄子鱼的做法步骤1、茄子去蒂洗净。2、茄子去皮,切成片状。3、将面粉与鸡蛋混合,调成面糊,将茄子蘸上面糊,放入160摄氏度的...
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- “鱼香味的菜品在川菜,是重头戏之一。几乎所有原料都可用来制作鱼香菜肴,荤素食材用鱼香汁的烹制,风味很是独特,厚重悠长,叫人回味无穷,也就是所说的余香。早在七十年代前,“鱼香茄子就已经在餐馆的菜单上出现了。”食材明细主料长茄子(2个)辅料剁辣椒(2勺)调料蒜(3瓣)葱花(5g)玉米淀粉(1...
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- 茄子氧化或者是茄子变老。若切开茄子之后发现了茄子籽又大又黑的话,是不用担心的,不是切开之后茄子籽变黑,而是说明茄子老了,但还是可以吃的,只是做出来的菜味道不会像小茄子一样嫩,口感没有小茄子的口感好了。切开一段时间变黑的话,是因为和空气接触氧化,是不影响食用的。...
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