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关于卤香的餐饮百科

细嫩可口卤香萝卜丝卤肉如何做简单又好吃
  • 细嫩可口卤香萝卜丝卤肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟卤香萝卜丝卤肉,是一道香嫩可口的美食,主要原料有五花肉,萝卜,卤汁等,五花肉肥肉相间,不油不柴,最适合做卤肉,萝卜口感脆爽,质地单纯,具有润肠通便的功效,与猪肉一起炖煮,可以吸收五花肉的油脂,是菜肴醇香美味,做好的卤...
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卤香豆腐干如何做简单又好吃
  • 卤香豆腐干如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料豆腐:500辅料红焖香料:一勺鲜花椒:适量干辣椒:适量孜然粉:适量八角:适量桂皮:小块香葱:适量具体步骤1.老豆腐一斤左右2.改刀切斜三角块3.锅里.放少许油烧热、油温保持在140—160℃豆腐不易糊4.煎炸至两面焦黄5.炸...
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卤香素鸡怎么做-卤香素鸡的做法
  • 卤香素鸡怎么做-卤香素鸡的做法

  • 食材明细主料素鸡(一条)辅料青红尖椒(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)五香料(适量)配料老抽(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)微辣(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤香素鸡的做法步骤1、素鸡切成约一厘米厚的块状。2、炒锅烧热,下油,油热后,下素鸡块煎。3、煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用...
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卤香鸭脖如何做简单又好吃
  • 卤香鸭脖如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时卤香鸭脖采用上等新鲜的鸭脖进行卤制得到,卤制的鸭脖在不同的地区有着不同的风味,在我国各地卤鸭脖可谓是香、辣、咸、麻、酥样样俱全。鸭脖本就属于鸭子脖子的那段骨头,只含有少量的肉,但是应为其口感独特,而...
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糟卤香毛豆怎么做-糟卤香毛豆的做法
  • 糟卤香毛豆怎么做-糟卤香毛豆的做法

  • “我这个方子特点在于加入了陈皮,使其具有了独特香味,还有开胃理气之功效。也有人喜欢加香叶八角,成品会比较接近五香味。”食材明细主料毛豆(300g)辅料香糟卤(360ml)小米辣(4只)盐(1匙)陈皮(1块)糟香(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)糟卤香毛豆的做法步骤1、先将毛豆洗净,再剪去两头以便...
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卤香兔腿如何做简单又好吃
  • 卤香兔腿如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:11分钟主料兔腿:2个辅料料酒,白糖,卤料,姜,蒜,红绿小米椒,盐,青椒:个具体步骤1.首先用刀在兔腿的正反两面划上几道口子,然后加入料酒,少许盐放进冰箱里,至少腌制十二小时以上,再把青椒切成小圆圈,蒜,青红小米椒全的切碎备用。2...
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特色卤香蛋鸡鸭脚杂锅如何做简单又好吃
  • 特色卤香蛋鸡鸭脚杂锅如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟特色卤香蛋鸡鸭脚杂锅道菜中有鸭脚,鸡脚,卤蛋,其中鸡蛋含丰富的优质蛋白,两只鸡蛋所含的蛋白质相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质,但是鸡蛋的数量也要注意控制。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、牛肉和大米中也是最高的...
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#回忆#卤香有机花菜如何做简单又好吃
  • #回忆#卤香有机花菜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料有机花菜:400辅料油:适量盐:适量蒜头:适量葱:适量卤汁:适量具体步骤1.花菜洗净切成小朵。2.葱蒜切碎备用。3.这是自己做的卤汁。4.热油炒香蒜粒葱头。5.倒入花菜大火翻炒。6.倒入卤汁炒匀。7.加入一点点的...
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卤香口水鹌鹑蛋怎么做-卤香口水鹌鹑蛋的做法
  • 卤香口水鹌鹑蛋怎么做-卤香口水鹌鹑蛋的做法

  • “最爱看茶叶蛋上漂亮的蛋裂纹,一次偶然的巧合,我卤完肉以后,看到卤料底心想倒掉也可惜,如果再用来卤蛋是不是会很好吃?于是带着好奇心,试了一试,味道出奇的美味,再后来不卤肉,又用八角和酱油试了,味道也是杠杠的,最主要操作简单方便。”食材明细主料鹌鹑蛋(400克)辅料八角(8个)老抽(2汤...
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「经典美食」卤香海米寿司如何做简单又好吃
  • 「经典美食」卤香海米寿司如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料卤饭:1碗辅料寿司醋:1勺海米:适量寿司大根条:1根生抽:适量蒜头:适量海苔:1张具体步骤1.米饭先泡半小时,然后加入卤汁和适量的水蒸熟。2.热锅炒香蒜粒。3.倒入海米炒香,加入生抽调味即可盛出备用。4.备好寿司大...
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卤香凤爪怎么做-卤香凤爪的做法
  • 卤香凤爪怎么做-卤香凤爪的做法

  • “卤香凤爪,在那个物资匮乏的年代里,是不可多得的美食,记得小时候过年的时候才能吃上。大学毕业后,会很想念妈妈做的各式卤味,我会打电话找妈妈偷师,慢慢地我也能做出妈妈的味道了,当我想家的时候,卤上一盘凤爪,追个连续剧,日子也没那么孤单寂寞了,会感叹生活真美好。酒席中,卤香凤爪...
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超入味的卤香萝卜丝卤肉如何做简单又好吃
  • 超入味的卤香萝卜丝卤肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟在以前的农村社会,猪肉算是一种奢侈品,但是在农忙时为了在田里工作的人吃好一点却又没钱买很多的猪肉。所以便宜的萝卜就成了增加卤肉分量的最佳材,因此到现在一般家庭还是很常吃卤香萝卜丝卤肉。简单的以白...
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卤香鸡腿怎么做-卤香鸡腿的做法
  • 卤香鸡腿怎么做-卤香鸡腿的做法

  • 食材明细主料鸡腿(3个)辅料土豆(适量)香叶(1片)五香粉(适量)辣椒粉(适量)老抽(适量)美味鲜酱油(适量)糖(1匙)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤香鸡腿的做法步骤1、准备鸡腿。2、用剪刀去骨,这个很好去。3、全部去好,晾一会。4、锅里放少许油,先放有鸡皮的一面,煎一下,两面都煎一下。5、把土...
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卤香牛肉拌面如何做简单又好吃
  • 卤香牛肉拌面如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料面条:50卤花生:50卤牛肉:100辅料卤汁:适量生菜:适量盐:适量葱:适量具体步骤1.葱切细备用。2.卤牛肉和卤花生备好。3.把卤花生和牛肉倒入平底锅中加入适量的卤汁先炒匀,然后拌入葱花备用。4.把面条倒入沸水锅...
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懒人版卤香豆芽炒鸭头如何做简单又好吃
  • 懒人版卤香豆芽炒鸭头如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料卤鸭头:200黄豆芽:300辅料盐:适量生抽:适量蒜头:适量大蒜:适量油:适量卤汁:适量精盐:适量具体步骤1.豆芽洗净。2.卤鸭头对半切开。3.蒜头切片,大蒜切段。4.用少量的油炒香蒜粒,倒入卤汁块炒化开。5.加入豆芽大火...
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可口的懒人卤香回锅肉如何做简单又好吃
  • 可口的懒人卤香回锅肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟说起回锅肉片我觉得应该是每个人都非常喜欢吃的吧!我家经常用肉片做回锅肉,或是粉蒸肉。但今天要像大家推荐的这道菜就是可口的懒人卤香回锅肉。肉片配上同样营养的青椒更美味。远远的就能感受到香气,色泽也...
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孜然卤香排骨怎么做-孜然卤香排骨的做法
  • 孜然卤香排骨怎么做-孜然卤香排骨的做法

  • 食材明细主料肋排(500克)辅料脆皮豆腐(3块)青尖椒(2个)红尖椒(2个)香菜(1小把)姜(1大块)独头蒜(半个)配料糯米酒(2大勺)老抽(1大勺半)盐(1/2小勺)鸡精(1/2小勺)孜然粉(1/2小勺)孜然粒(1小把)孜然(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)孜然卤香排骨的做法步骤1、排骨焯水洗净备用。2、准备好料包。3、料包扎...
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如何做简单又好吃-好吃的秘制卤香牛肉
  • 如何做简单又好吃-好吃的秘制卤香牛肉

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:12分钟这道好吃的秘制卤香牛肉遇到家家户户都很喜欢吃,并且也会做的一道牛肉的才是,但是要想真正的把它做的比较正宗,有那种乳香的味道还是需要一定的功底的,经过多次练习,只要把牛肉的肉质,稍微排练的比较的细嫩的话,...
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卤香乳鸽怎么做-卤香乳鸽的做法
  • 卤香乳鸽怎么做-卤香乳鸽的做法

  • 食材明细主料乳鸽(两只)卤料(适量)辅料老抽(适量)生抽(适量)冰糖(适量)盐(适量)五香(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤香乳鸽的做法步骤1、乳鸽洗干净滤水备用2、我用的这种卤料,每次两三包,方便。3、大煮锅,放半锅清水4、加入卤料包5、倒入老抽,生抽,冰糖,盐6、大火煮开后,放入乳鸽,卤半个小时...
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卤香牛腱子如何做简单又好吃
  • 卤香牛腱子如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟主料新鲜牛腱子:500八角:3颗辅料茴香:4颗葱:两根姜:4片蒜:三瓣盐:一勺糖:两勺老抽:一勺耗油:一勺料酒:适量具体步骤1.锅里入一小勺油,将葱、姜、蒜、八角、茴香,下锅煸出香味2.放入调料盐,糖,老抽,耗油、料酒,搅拌均匀,放入...
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卤香肉片怎么做-卤香肉片的做法
  • 卤香肉片怎么做-卤香肉片的做法

  • 食材明细主料五花肉(半斤)辅料姜(适量)葱(适量)花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)十三香(适量)黄栀子(一粒,)调料料酒(适量)盐(适量)冰糖(适量)油(适量)蚝油(适量)五香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤香肉片的做法步骤1、五花肉洗净切大块,下锅,加入适量水,姜,葱,料酒大火烧开。2、撇去浮沫,加些花椒...
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卤香鸡心怎么做-卤香鸡心的做法
  • 卤香鸡心怎么做-卤香鸡心的做法

  • 食材明细主料鸡心(1000g)辅料肥猪肉(100g)盐(1勺)卤肉包(1包)冰糖(17g)生抽(200g)花雕酒(10g)五香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤香鸡心的做法步骤1、材料合照。2、鸡心洗净后,焯熟去腥味。3、调味料冷水下锅,大火煮开,把焯熟的鸡心放入锅中,大火30分钟。4、关火后就可以开吃了,如果想更入...
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蒜米卤香木耳怎么做-蒜米卤香木耳的做法
  • 蒜米卤香木耳怎么做-蒜米卤香木耳的做法

  • “蒜米卤香木耳,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味独特,是一种营养丰富的食用菌。可荤可素,适用于炖排骨,猪蹄,卤,炒,凉拌等等,任意搭配都能搭配出你的理想菜肴。”食材明细主料木耳(适量)辅料卤汁(适量)配料蒜米(适量)调汁...
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卤香焖萝卜如何做简单又好吃
  • 卤香焖萝卜如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟萝卜,含有丰富的胡萝卜素,还有人体需要的大量维生素,对身体健康非常有帮助,可以增加肠胃的蠕动,缓解便秘的痛苦,还可以美白养颜,防止衰老,增加人体的免疫能力,萝卜做法很多,这是一种非常适用的做法,口感极佳,值得尝一...
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爆炒卤香牛肉怎么做-爆炒卤香牛肉的做法
  • 爆炒卤香牛肉怎么做-爆炒卤香牛肉的做法

  • “很像爆羊肉的做法~”食材明细主料牛里脊(适量)辅料芹菜(适量)卤肉汁(适量)淀粉(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)爆炒卤香牛肉的做法步骤1、断丝切牛肉成片,放入卤肉汁和淀粉待用。芹菜斜刀切片焯水后放入冰水拔镇。2、热锅凉油。油8成热时放肉和芹菜翻炒片刻起锅即可。小...
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