卤香豆腐干如何做简单又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：500

辅料

红焖香料 ：一勺
鲜花椒 ：适量
干辣椒 ：适量
孜然粉 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：小块
香葱 ：适量

具体步骤

1.老豆腐一斤左右

2.改刀切斜三角块

3.锅里.放少许油烧热、油温保持在140—160℃豆腐不易糊

4.煎炸至两面焦黄

5.炸好豆腐盛放盘中待用

6.锅中加清水放干椒、姜片、八角、桂皮、鲜花椒

7.红焖香料粉一勺

8.炸好豆腐放入锅中放香料粉小火卤煮三十分钟收汁入味

9.盛盘撒些香葱、孜然粉

烹饪技巧

平底锅煎炸豆腐省油省时，比用油炸豆腐快不浪费油