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关于玫瑰酥麻叶儿粑的最正宗做法的餐饮百科

玫瑰酥麻叶儿粑怎么做-玫瑰酥麻叶儿粑的做法

  • 玫瑰酥麻叶儿粑怎么做-玫瑰酥麻叶儿粑的做法

  • “叶儿粑。前几次都用的嫩柑橘叶，其实，真正吃起来，还是要深绿的老叶子才有那味道。如今，有了老叶，自然就得用老叶来做了。嫩叶生涩，老叶醇厚。酥麻馅料中混合了玫瑰与冬瓜糖，口味与口感都丰富了许多。这一次的叶儿粑，感觉特别的好。”食材明细主料叶儿粑粉（100克）玫瑰酥麻红糖馅（110...
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酥麻叶儿粑怎么做-酥麻叶儿粑的做法

  • 酥麻叶儿粑怎么做-酥麻叶儿粑的做法

  • “原本只是等橘叶，却不曾想又被各种饼干挤到了一边。所有必须马上的任务结束，终于可以轮到等待了好些时日的酥麻。叶儿粑，四川名吃。糯米粉包馅，裹鲜橘叶，旺火蒸制而成。粑，南方对面点的称谓。因外覆橘叶，故名叶儿粑。其馅可甜可咸。所用橘叶以此地称气柑（音）树之叶为最佳。气柑，青...
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苹果玫瑰酥的做法 苹果玫瑰酥 苹果玫瑰酥怎么做

  • 苹果玫瑰酥的做法 苹果玫瑰酥 苹果玫瑰酥怎么做

  • “苹果玫瑰酥因其外形酷似玫瑰而得名，用了黄油做酥皮，口感吃起来酥香。女儿一直是我的贴心小棉袄，这几天放假休息在家，想吃个小甜品了，就做了这个好看又好吃的甜点送给她。”食材明细主料苹果（1个）黄油（35克）低粉（80克）白糖（30克）辅料柠檬汁（几滴）水（10克）蜂蜜（15克）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗...
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玫瑰酥怎么做-玫瑰酥的做法

  • 玫瑰酥怎么做-玫瑰酥的做法

  • “白色酥皮点心是中式点心中的一种，明酥从表面可以看到清晰的层次，重要的是要控制好水油皮面团的软硬度，使面团柔软。水油皮面团与油酥面团的软硬要一致。烤制的时候加盖锡纸，可以烤出漂亮的白色酥皮点心。”食材明细水油皮中筋面粉（80g）低筋面粉（40g）黄油（12g）白砂糖（10g）矿泉水（62g）...
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正宗煎粑粑回锅肉怎么做-正宗煎粑粑回锅肉的做法

  • 正宗煎粑粑回锅肉怎么做-正宗煎粑粑回锅肉的做法

  • “四川人爱吃回锅肉，因此也演绎出了无数个版本的回锅肉，然而煎巴巴回锅却是心中永远最爱的回锅肉之一。相比于锅盔回锅它更质朴，更有家的味道。回锅肉肥而不腻，煎巴巴香润酥柔。”食材明细主料寇大香鲜椒豆瓣（适量）二刀肉（适量）鸡蛋（适量）面粉（适量）花椒粒（适量）白糖（适量）小榨菜籽油（适量...
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绿茶玫瑰花儿怎么做-绿茶玫瑰花儿的做法

  • 绿茶玫瑰花儿怎么做-绿茶玫瑰花儿的做法

  • “绿色象征着春天万物复苏。小草即将发芽，春姑娘已向我们走来，绿色装点新的一年，万事如意！绿茶玫瑰花儿祝您新年好运相伴。”食材明细主料面粉（250克）辅料水（150克）酵母（4克）绿茶粉（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）绿茶玫瑰花儿的做法步骤1、将面搓条出剂。2、将面和成面团。3...
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玫瑰香酥怎么做-玫瑰香酥的做法

  • 玫瑰香酥怎么做-玫瑰香酥的做法

  • “5.20甜美的日子。软糯香甜的玫瑰香酥，用新鲜玫瑰花瓣和糯米粉制成。爱世间一切的美好，春花，秋月，夏雨，冬雪……用心用情，一生一世。”食材明细主料食用玫瑰花瓣（50g）糯米粉（250g）辅料白砂糖（30g）鸡蛋（2个）面包糖（50g）食用油（常用量）甜香（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）玫瑰香酥的做法步骤1...
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玫瑰桃酥怎么做-玫瑰桃酥的做法

  • 玫瑰桃酥怎么做-玫瑰桃酥的做法

  • “现在正是玫瑰花开放的季节，我酷爱玫瑰花，每年都会想方设法弄好多，做成酱，再晾干一部分花瓣，好用来做甜点。今天就是用干的玫瑰花瓣做一款有玫瑰香味的桃酥。如果说起烘焙的快手美食，那桃酥可以算一个。无需打发，无需长时间的搅拌，只需把食材拌到一起，拍成圆片，就可以烘烤了，不算烘...
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桑叶猪儿粑怎么做-桑叶猪儿粑的做法

  • 桑叶猪儿粑怎么做-桑叶猪儿粑的做法

  • “桑叶大家都认识，但是很少有人用来做菜吃。桑叶清热解毒，可以晒干后泡水喝。桑叶的功效是清肝养肝,疏散风热,清肺,明目,桑叶的作用是治风热感冒,发热头痛。”食材明细主料猪肉馅（300克）糯米粉（200克）面粉（100克）辅料桑叶（15张）咸鲜（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）桑叶猪儿粑的做法步...
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玫瑰花儿饼的做法 香气宜人------玫瑰花儿饼 玫瑰花儿饼怎么做

  • 玫瑰花儿饼的做法 香气宜人------玫瑰花儿饼 玫瑰花儿饼怎么做

  • “这款玫瑰花儿饼是用玫瑰花酱制作的内馅料，玫瑰花儿味道浓郁，鲜香无比，发面饼皮酥香多层，满口留香，令人回味无穷......。”食材明细主料面粉（250g）辅料糖（适量）青红丝（适量）玫瑰花酱（适量）酵母（4g）水（适量）甜味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）玫瑰花儿饼的做法步骤1、面粉，水及酵母。2、白糖...
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小猪叶儿粑怎么做-小猪叶儿粑的做法

  • 小猪叶儿粑怎么做-小猪叶儿粑的做法

  • “叶儿粑”是四川的名小吃之一，用糯米粉揉成面团包入馅心，外裹新鲜绿色粑叶，用旺火蒸熟。叶儿粑分甜的和咸的两种，甜的是豆沙加果仁，咸的是芽菜肉末。”食材明细主料粘米粉（200g）糯米粉（300g）辅料鸡精（2g）红曲粉（1g）芽菜（100g）芭叶（适量）五花肉馅（250g）花椒面（5g）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通...
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叶儿粑怎么做-叶儿粑的做法

  • 叶儿粑怎么做-叶儿粑的做法

  • “外婆是泸州人，勤快能干，会做各种当地美食，印象最深的是寿面，每次老人过生日，都会提前一天准备臊子，煮一大锅面，生日前一天，全家围在一起吃寿面！可惜她老人家今年端午前一天作古了，因长期老年痴呆，我也没能学到最正宗的炒臊子做法。中秋节因疫情影响，阴差阳错备了两斤糯米粉一直没用...
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玫瑰酥 玫瑰酥怎么做-玫瑰酥的做法 美容养颜之——

  • 玫瑰酥 玫瑰酥怎么做-玫瑰酥的做法 美容养颜之——

  • “此款小酥饼是我在云南吃过类似小饼后，自己捉摸着做的，没想到味道绝对赞，有长江后浪推前浪的势头。小口吃的话外皮酥的掉渣，香酥可口，在口中越嚼越香。内馅很有嚼头，软筋中透着玫瑰的香甜，一点也不腻，吃后满口留香，回味无穷。玫瑰还有调理肌肤状态的功效，常吃美容哈。”食材明细主...
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决明子荷叶玫瑰茶的做法 决明子荷叶玫瑰茶——夏季刮油正当时 决明子荷叶玫瑰茶怎么做
玫瑰藕粉糍粑怎么做-玫瑰藕粉糍粑的做法

  • 玫瑰藕粉糍粑怎么做-玫瑰藕粉糍粑的做法

  • “糍粑是南方地区特色食品。糯米经过浸泡、蒸熟、杵打成泥状。糯米捣成泥以后，取出放在砧板上压扁成饼，再加重物压住，等糯米凉了就基本成型了。然后切方块，彻底风干。一般快过年了，家家户户都会打上一些糍粑。日后吃时，可煮可炸，也可用酒酿煮着吃。糍粑的制作方法多样化，风味也各...
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玫瑰酥麻红糖馅怎么做-玫瑰酥麻红糖馅的做法

  • 玫瑰酥麻红糖馅怎么做-玫瑰酥麻红糖馅的做法

  • “神奇的冰肉。差一点被遗忘的冰肉。脑子秀逗了，从备料的那一刻就把计划中的冰肉抛到了九霄云外，一直到准备收工结束的时候也没能想起来。工序进行到最后，感觉差点味，是不是该再加点红糖？就在心已动，身未行，电光火闪的一刹那，藏在冰箱里的冰肉不知道用什么方式启动了沉睡的脑神经...
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玫瑰酥饼怎么做-玫瑰酥饼的做法

  • 玫瑰酥饼怎么做-玫瑰酥饼的做法

  • “给家里老人做的，配上清茶或者酸梅汤，炎热的下午就这么清爽的渡过啦。”食材明细水油皮清水（40g）猪油（40g）中筋粉（120g）白糖（25g）辅料糖玫瑰馅（适量）调料红色素（少许）油酥低粉（90g）猪油（45g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）玫瑰酥饼的做法步骤1、两种面团材料分别称重。2、揉成光滑面团，...
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熊猫版叶儿粑的做法 【四川】熊猫版叶儿粑 熊猫版叶儿粑怎么做

  • 熊猫版叶儿粑的做法 【四川】熊猫版叶儿粑 熊猫版叶儿粑怎么做

  • “叶儿粑（又叫猪儿粑、鸭儿粑），是四川宜宾地区（五粮液故乡）极富盛名的一种传统地方美食。因为其外面包有良姜叶子，顾名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一；叶儿粑作为四川宜宾市的地方特产，就不得不提到制作馅料的另外一种宜宾特...
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玫瑰黑芝麻花生酥的做法 玫瑰香芝麻酥饼~玫瑰黑芝麻花生酥饼 玫瑰黑芝麻花生酥怎么做

  • 玫瑰黑芝麻花生酥的做法 玫瑰香芝麻酥饼~玫瑰黑芝麻花生酥饼 玫瑰黑芝麻花生酥怎么做

  • “今天做款玫瑰花酥饼，味道特别棒！”食材明细主料低筋粉（200克）辅料盐（2克）花生碎（50克）玉米油（80克）细砂糖（80克）黑芝麻（15克）白芝麻（15克）玫瑰花（5克）蛋黄（2个）原味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）玫瑰黑芝麻花生酥的做法步骤1、准备好所有食材2、玉米油里倒入砂糖搅拌均匀3、放入蛋黄搅拌均...
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叶儿粑的做法 四川小吃——叶儿粑 叶儿粑怎么做

  • 叶儿粑的做法 四川小吃——叶儿粑 叶儿粑怎么做

  • “叶儿粑在四川的早点里非常普遍，它制作简单，类似汤圆却比汤圆的口味再筋道，加之柚子叶的清香，让人不忍拒绝哦。。”食材明细主料叶儿粑粉（适量）柚子叶（适量）辅料肉（适量）芽菜（适量）大葱头（适量）姜（适量）配料盐（适量）甜面酱（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）叶儿粑的做法步骤1...
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宜宾叶儿粑的做法 27殿的烹饪日记——正宗宜宾叶儿粑（又名猪儿粑） 宜宾叶儿粑怎么做
叶儿粑的做法 猪儿粑叶儿粑 叶儿粑怎么做

  • 叶儿粑的做法 猪儿粑叶儿粑 叶儿粑怎么做

  • 食材明细主料糯米粉（适量）肉末（适量）芽菜（适量）豆干（适量）辅料小葱（适量）姜（适量）花椒（适量）菜叶子（适量）麻香（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）叶儿粑的做法步骤1、肉末、豆干、老姜、花椒切末调匀，没有芽菜也可以用大头菜切碎，不能太多，不然咸。2、拌好肉末放热油炒，放盐味精调味，然后放入芽菜或...
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玫瑰豆沙酥 麻糬玫瑰豆沙酥怎么做-麻糬玫瑰豆沙酥的做法 麻糬

  • 玫瑰豆沙酥 麻糬玫瑰豆沙酥怎么做-麻糬玫瑰豆沙酥的做法 麻糬

  • “这是一款集齐“Q弹麻糬、美容玫瑰花、醇香红豆沙、传统酥皮”的“麻薯玫瑰豆沙酥！喜欢麻糬的软糯Q弹，喜欢大马士革玫瑰花酱的清香味道，喜欢自己炒制的红豆沙那股子醇香，还喜欢传统点心酥皮类……同样喜欢这款点心的小伙伴可以试试哦，超级好吃的一款酥皮。此食谱为16只麻糬份...
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鲜花玫瑰叶儿粑怎么做-鲜花玫瑰叶儿粑的做法

  • 鲜花玫瑰叶儿粑怎么做-鲜花玫瑰叶儿粑的做法

  • “总是惦记着那柑橘叶子，总是惦记着那做好的鲜花玫瑰馅。它们在冰箱里各踞一角，占用着那宝贵的空间。忽发奇想，决定让它们联系起来，同时耗用，慢慢从冰箱中消失。而方式就是——玫瑰馅的叶儿粑。因为柑橘叶，注定是叶儿粑的专用。一个奇特的组合，效果未必很理想，不过，试试何妨”食材...
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叶儿粑的做法 【四川】叶儿粑 叶儿粑怎么做

  • 叶儿粑的做法 【四川】叶儿粑 叶儿粑怎么做

  • “叶儿粑又叫艾馍，是四川地区特色传统小吃。节日食俗，在川西农家清明节、川南春节的传统食品。1940年，崇州怀远“古镇人家”将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹...
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