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关于菠萝的餐饮百科

菠萝小圆子的做法 桂香酸甜菠萝小圆子 菠萝小圆子怎么做
  • 菠萝小圆子的做法 桂香酸甜菠萝小圆子 菠萝小圆子怎么做

  • “桂花芳香怡人,口感酸甜滑润。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化,对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说,是一种很合适的水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。”食材明细主料菠萝丁(适量)小圆子(一袋约...
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菠萝腰花怎么做-菠萝腰花的做法
  • 菠萝腰花怎么做-菠萝腰花的做法

  • 食材明细主料猪腰子(2只)辅料菠萝(50克)黄瓜(30克)红灯笼椒(30克)青辣椒(20克)配料盐(1/2茶匙)甜辣酱(2汤匙)番茄沙司(1汤匙)白醋(1/2茶匙)白糖(1茶匙)水淀粉(粟粉2茶匙1/2杯水)酸辣(口味)爆(工艺)一小时(耗时)普通(难度)菠萝腰花的做法步骤1、猪腰子对半切开,用刀取出中间白色部分。2、背上斜切出片状,每...
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果汁菠萝鸡怎么做-果汁菠萝鸡的做法
  • 果汁菠萝鸡怎么做-果汁菠萝鸡的做法

  • “这道菜洋溢着菠萝的香甜,红酒的芬芳,鸡肉的营养,红酒去掉了鸡肉的腥味,并具美容养颜的功效。口感酸酸甜甜中略带点咸”食材明细主料鸡肉(500克)菠萝(1个)辅料红酒(1小杯)葱花(适量)配料食盐(适量)鸡精(适量)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)果汁菠萝鸡的做法步骤1、准备好所有食材2、...
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虎皮菠萝蛋卷怎么做-虎皮菠萝蛋卷的做法
  • 虎皮菠萝蛋卷怎么做-虎皮菠萝蛋卷的做法

  • 食材明细主料蛋黄(4个)色拉油(50克)水(60克)低粉(100克)泡打粉(适量)蛋清(4个)辅料食盐(1克)白糖(适量)巧克力酱(适量)果味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)虎皮菠萝蛋卷的做法步骤1、蛋黄4个备用。2、加入适量的色拉油或橄榄油。3、加入适量的牛奶。4、先简单的拌一下。5、称量好低粉和泡打...
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菠萝咕咾肉的做法 【菠萝咕咾肉】 菠萝咕咾肉怎么做
  • 菠萝咕咾肉的做法 【菠萝咕咾肉】 菠萝咕咾肉怎么做

  • “菠萝咕咾肉,分类属于广东菜,菠萝入菜口感清新解腻,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。”食材明细主料菠萝(适量)猪肉(适量)辅料青椒(适量)配料色拉油(适量)盐(适量)鸡精(适量)番茄酱(四汤匙)白醋(两汤匙)白砂糖(两茶匙)淀粉(适量)鸡蛋(一个)胡椒粉(适量)酸甜(口味)炒(工艺)半小时...
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虾仁菠萝船怎么做-虾仁菠萝船的做法
  • 虾仁菠萝船怎么做-虾仁菠萝船的做法

  • “虾仁菠萝船,是将炒好的青豆虾仁菠萝块盛入挖空的菠萝壳里,器形漂亮,味道鲜美,色彩艳丽,极具南洋特色的一道以水果如馔的美食!营养丰富、制作简单,开胃爽口,很受欢迎。”食材明细主料虾仁(200g)菠萝(1个)辅料青豆(50g)胡萝卜(1小段)青椒(1/2个)鸡蛋清(1茶匙)水淀粉(1茶匙)配料姜末(1把)盐(各适量)...
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下午茶菠萝皮泡芙的做法 下午茶轻松做:菠萝皮泡芙 下午茶菠萝皮泡芙怎么做
  • 下午茶菠萝皮泡芙的做法 下午茶轻松做:菠萝皮泡芙 下午茶菠萝皮泡芙怎么做

  • “多一个简简单单的步骤,你就会发现,这泡芙变得十分不一样^_^无论是夹了奶油馅儿,还是直接吃,这款泡芙铁定会是最受欢迎的点心之一呢!”食材明细主料无盐黄油(30g)低粉(30g)杏仁粉(10g)细砂糖(15g)中粉(60g)牛奶(50g)水(50g)黄油(45g)鸡蛋(105g)原味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)下午茶菠萝皮...
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菠萝白菜炒肉怎么做-菠萝白菜炒肉的做法
  • 菠萝白菜炒肉怎么做-菠萝白菜炒肉的做法

  • “最近市场上卖菠萝的多了起来,我家也就经常买菠萝来吃,生吃多了就好倒牙也容易过敏,用菠萝配肉做菜来吃,倒是不错的选择。菠萝白菜炒肉--酸甜口味,清脆爽口原料:菠萝半个、白菜300克、木耳60克、猪肉120克、葱、姜、花生油、盐、白糖、料酒、酱油、鸡精、香油。”食材明细主料...
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菠萝焗排骨怎么做-菠萝焗排骨的做法
  • 菠萝焗排骨怎么做-菠萝焗排骨的做法

  • “酸甜可口,三人干掉一大盘”食材明细主料排骨(1斤半)辅料菠萝(适量)面粉(适量)配料白糖(适量)盐(适量)酸甜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菠萝焗排骨的做法步骤1、排骨,洗净过一过开水2、菠萝3、用盐和面粉把排骨腌制十分钟4、放油锅里面炸5、菠萝切成小片6、把炸好的排骨,加二碗水煮...
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奶香菠萝馅怎么做-奶香菠萝馅的做法
  • 奶香菠萝馅怎么做-奶香菠萝馅的做法

  • “做这个馅主要是为了解决掉冰箱里的菠萝冰激凌。夏天已经过去了,不会再有人吃了。猛然想到是不是可以用它来做成月饼馅,想到之后很快就付诸实践了。因为担心这么点菠萝冰激凌做成馅可能会太少,所以就加了菠萝酱。这菠萝冰激凌的用料是奶油,菠萝酱,淀粉,可能还会有牛奶的成分吧...
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菠萝马芬怎么做-菠萝马芬的做法
  • 菠萝马芬怎么做-菠萝马芬的做法

  • “一道非常好吃的马芬,菠萝口味。”食材明细主料菠萝(120g)鸡蛋(3个)面粉(200g)色拉油(5ml)牛奶(100ml)泡打粉(4g)糖粉(40g)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)菠萝马芬的做法步骤1、菠萝切成小粒。2、将鸡蛋、色拉油、糖粉放入盆中。3、用打蛋器打至蛋液开始发白。4、再加入牛奶打匀。...
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菠萝爽果冻怎么做-菠萝爽果冻的做法
  • 菠萝爽果冻怎么做-菠萝爽果冻的做法

  • 食材明细主料果冻(适量)辅料菠萝爽(适量)甜味(口味)技巧(工艺)一天(耗时)简单(难度)菠萝爽果冻的做法步骤1、备自家做的葡萄果冻及菠萝爽。将菠萝爽也放进冰箱冰凉。2、将冰好的葡萄干果冰挤进碗里。3、淋上冰好的菠萝爽。4、再放。5、合匀即可开吃。...
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菠萝菜卷怎么做-菠萝菜卷的做法
  • 菠萝菜卷怎么做-菠萝菜卷的做法

  • “今年春天很早有象夏的感觉了,加上过年在那吃的都是油腻菜式,让我一看到菠萝,就迫不急待买来,做了个菠萝菜卷,口口都是果香,酸甜清爽,不错的开胃菜”食材明细主料包菜(适量)菠萝(适量)红萝卜(适量)辅料水(适量)配料苹果醋(适量)糖(适量)盐(适量)冷开水(适量)酸甜(口味)腌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)菠...
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烤菠萝干的做法 自制果脯——烤菠萝干 烤菠萝干怎么做
  • 烤菠萝干的做法 自制果脯——烤菠萝干 烤菠萝干怎么做

  • “菠萝上市的季节,游玩外带非常不便,不如做成菠萝果脯,新鲜好吃,携带方便。”食材明细主料菠萝(1个)辅料水(适量)配料盐(适量)酸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)烤菠萝干的做法步骤1、菠萝去皮去籽2、每片切成0.4厘米左右3、盐水浸泡20分钟4、菠萝晾干,放入Cupcake模具中5、烤盘铺油...
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菠萝古老排骨怎么做-菠萝古老排骨的做法
  • 菠萝古老排骨怎么做-菠萝古老排骨的做法

  • “菠萝入菜已经不是新鲜事了,今天俺配排骨,酸甜可口,颜色也漂亮,绝对美味佳肴。”食材明细主料排骨(500克)辅料菠萝(150克)配料姜片(各适量)葱段(适量)大料(2颗)香叶(2片)蒜末(少许)生抽酱油(1大勺)番茄酱(2大勺)白醋(1茶勺)料酒(1茶勺)白糖(2茶勺)盐(少许)白胡椒粉(少许)鸡精(少许)干淀粉(适量)水淀粉(适量)植...
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菠萝果冻的做法 【菠萝果冻】用白凉粉轻松制 菠萝果冻怎么做
  • 菠萝果冻的做法 【菠萝果冻】用白凉粉轻松制 菠萝果冻怎么做

  • “白凉粉是个很简单易操作的存在,不必像鱼胶粉担心有腥味,质感也比琼脂做的更软嫩。酸甜可口,Q冻嫩滑,纯正天然,不输市售果冻。【准备材料:菠萝1个,盐两勺,细砂糖80克(或冰糖40克),盐3克,清水550毫升,白凉粉30克】【所需工具:炉灶,煮锅,水果刀,果冻模具】”食材明细主料菠萝(1个)辅料盐(两勺...
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菠萝虾烧卖怎么做-菠萝虾烧卖的做法
  • 菠萝虾烧卖怎么做-菠萝虾烧卖的做法

  • 食材明细主料鲜虾(150克)菠萝(120克)猪肉末(200克)辅料云吞皮(适量)榨菜(适量)配料油(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)蚝油(适量)辣子油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)菠萝虾烧卖的做法步骤1、准备原料2、准备原料3、把菠萝和榨菜粒都和进肉末中拌匀,加入调味料。4、取一张云吞皮,把肉...
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菠萝虾怎么做-菠萝虾的做法
  • 菠萝虾怎么做-菠萝虾的做法

  • “新年,家里买了几个菠萝,熟透的菠萝飘香满屋,用菠萝肉做了菠萝酱,开始想用菠萝馅做一款菠萝酥,后来改变主意,用虾茸和面包粒做了这款形似菠萝的家庭宴客美食。”食材明细主料虾茸(适量)土司粒(适量)辅料蛋清(适量)配料盐(适量)胡椒粉(适量)其他(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)菠萝虾的做法...
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焦糖菠萝蛋糕怎么做-焦糖菠萝蛋糕的做法
  • 焦糖菠萝蛋糕怎么做-焦糖菠萝蛋糕的做法

  • 食材明细主料菠萝(350克)细砂糖(30克)水(15克)黄油(45克)低粉(50克)牛奶(50克)香草精(1小匙)蛋黄(50克)辅料蛋白(100克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)焦糖菠萝蛋糕的做法步骤1、将四个汉堡模分别在底部刷一层黄油备用。2、菠萝切成片。3、细砂糖80克用小火煮至焦糖色4、分次加入水搅...
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菠萝豆腐的做法 酸酸甜甜夏季开胃菜——菠萝豆腐 菠萝豆腐怎么做
  • 菠萝豆腐的做法 酸酸甜甜夏季开胃菜——菠萝豆腐 菠萝豆腐怎么做

  • “这夏天天气一热,属实没啥胃口,去水果店逛一圈比较想吃菠萝,虽然现在菠萝不是应季的水果,但那味道还真是让人想念,虽然价钱有点贵,但还是不受控制的买了一个翻翻书做个菠萝豆腐吧,酸酸甜甜的,还真是开胃!”食材明细主料菠萝(半个)豆腐(一块)熟玉米粒(适量)辅料橄榄油(适量)盐(半小勺)味精(适...
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焦糖菠萝蒸蛋怎么做-焦糖菠萝蒸蛋的做法
  • 焦糖菠萝蒸蛋怎么做-焦糖菠萝蒸蛋的做法

  • 食材明细主料菠萝(200克)白糖(70克)鸡蛋(2个)水(50克)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)焦糖菠萝蒸蛋的做法步骤1、原料:焦糖菠萝(菠萝200克,白糖70克),鸡蛋2个,水50克2、先做焦糖菠萝,准备菠萝200克,白糖70克(可以做蒸蛋2次的量)3、菠萝洗净后,切成小块4、切好的菠萝块和白糖倒入锅内5、中...
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菠萝咖喱饭怎么做-菠萝咖喱饭的做法
  • 菠萝咖喱饭怎么做-菠萝咖喱饭的做法

  • “挖果肉10分钟,烤芝士10分钟,只需多花20分钟,简单的家常炒饭就马上“小资”起来,保证让你的Ta眼前一亮!用新鲜菠萝汁炒饭并拿菠萝壳做容器,比单纯用菠萝肉丁炒饭香浓得多,吃到的是菠萝清新的酸甜,这绝不是糖和番茄酱的味道可比。”食材明细主料菠萝(1个)隔夜饭(适量)大虾(适量)鱿鱼圈(...
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凉拌菠萝土豆丁的做法 【凉拌菠萝土豆丁】 凉拌菠萝土豆丁怎么做
  • 凉拌菠萝土豆丁的做法 【凉拌菠萝土豆丁】 凉拌菠萝土豆丁怎么做

  • “菠萝含用大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;”食材明细主料菠萝(1个)辅料黄瓜(1根)土...
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香甜软糯菠萝饭怎么做-香甜软糯菠萝饭的做法
  • 香甜软糯菠萝饭怎么做-香甜软糯菠萝饭的做法

  • “糯米生性粘滞,难以消化,不宜一次食用过多,所以我还加了一点大米,大米和糯米的比例是1:1.5但是口感的话,还是纯糯米的比较好,建议大家做的时候用纯糯米”食材明细主料菠萝(适量)糯米(适量)培根(适量)辅料黄油(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香甜软糯菠萝饭的做法步骤1、糯米浸...
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菠萝饭的做法 酸甜清爽的炒饭,菠萝饭 菠萝饭怎么做
  • 菠萝饭的做法 酸甜清爽的炒饭,菠萝饭 菠萝饭怎么做

  • 食材明细主料菠萝(1个)米饭(适量)辅料火腿丁(适量)洋葱丁(适量)胡萝卜丁(适量)青豆(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菠萝饭的做法步骤1、1.准备材料2、2.菠萝洗净,把菠萝直立三分之一处切开,用刀切个长方形,用勺子把里面的菠萝肉挖出来,菠萝容器就准备好了,挖出的菠萝切丁备用。3、...
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