![甜酸脆鳝如何做简单又好吃]( "甜酸脆鳝如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鳝鱼：600辅料绍酒：1茶匙高汤：3茶匙酱油：3茶匙白醋：2茶匙糖：2茶匙花生油：480毫升生姜丝：1茶匙盐：少许香菜（芫荽）末：1茶匙大葱：1茶匙豆瓣酱：1茶匙芝麻：1茶匙太白粉（生粉）：少许红辣椒丝：少许胡椒粉：少许具体步骤1.腌料︰酱油1汤匙...
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![太湖脆鳝如何做简单又好吃]( "太湖脆鳝如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料酒l／：2汤匙葱粒：1汤匙姜丝各：少许糖：2汤匙酱油：2汤匙酒：1汤匙酱色：1茶匙辅料具体步骤1.鱼切成2寸长后全部用滚水烫1分钟，捞出后拭干水分，淋下酒拌匀，即用热油炸酥(需用筷子拨开，以免粘连)炸约3分钟见油冒白烟，而鳝鱼一...
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![自制泡椒脆鳝如何做简单又好吃]( "自制泡椒脆鳝如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄鳝：500蒜薹：适量辅料泡姜，泡海椒：适量盐：适量料酒：适量郫县豆瓣：适量味精：适量干海椒：适量具体步骤1.打整好的黄鳝我是让师傅切成段的，如果各位姐妹买的时候没有让师傅切，切段的工作可以放在下一步后。鳝段用...
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![素脆鳝如何做简单又好吃]( "素脆鳝如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鲜香菇：300生姜：1小块大蒜：3-4粒炒香芝麻：1勺辅料盐：适量鲍鱼汁：适量白砂糖：适量鸡汁：小半杯豉汁：适量头抽：适量具体步骤1.新鲜香菇去蒂，清除杂质后快速过水洗净，控干水后将香菇平铺于大盘入微波炉，高火加热至菇内水分...
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![渝香脆鳝如何做简单又好吃]( "渝香脆鳝如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:5分钟主料鳝鱼：250辅料花生油：50酱油：25镇江香醋：10白糖：20姜：少许葱：少许料酒：10鸡蛋：一枚淀粉：10具体步骤1.将鳝丝以料酒，姜，葱腌制少许后，以蛋清上浆后拌上淀粉后待用；2.以热油炸鳝鱼后捞出备用，将油烧至高温，复炸已经炸过的鳝鱼...
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![果香脆鳝如何做简单又好吃]( "果香脆鳝如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鳝鱼：适量辅料椰浆：适量高汤：适量盐：适量胡椒粉：适量淡奶油：适量水果：适量糖：适量肉桂粉：适量具体步骤1.整条黄鳝去头，开花刀，即在黄鳝背部每隔两公分开一刀；2.将整条黄鳝放入油锅里煎炸，必须保证黄鳝能围成一个圈，过程...
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![「自制」响油鳝丝如何做简单又好吃]( "「自制」响油鳝丝如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料“味好美”现磨白胡椒粒：1小匙鳝丝：500g葱段：适量姜丝各一小匙：适量油：30ml料酒：1大匙淀粉：2大匙（分两次使用）盐：1小匙麻油：1大匙辅料具体步骤1.鳝鱼去除内脏，洗净后切细丝。2.将切好的鳝丝与料酒、姜、淀粉一同腌半...
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![香脆鳝鱼的做法 香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法） 香脆鳝鱼怎么做]( "香脆鳝鱼的做法 香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法） 香脆鳝鱼怎么做")
- “自己去鳝鱼骨，想做多少鳝鱼自己做主。鳝鱼营养丰富，做法多样，我个人比较喜欢。”食材明细主料鳝鱼（1斤左右）面粉（300g）葱（适量）辅料盐（适量）料酒（1勺）胡椒（一小撮）花椒粉（一小撮）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香脆鳝鱼的做法步骤1、首先处理食材，给鳝鱼剔骨。凉水半锅加入鳝鱼，盖上锅...
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![花椒脆鳝怎么做-花椒脆鳝的做法]( "花椒脆鳝怎么做-花椒脆鳝的做法")
- 食材明细主料鳝鱼片（200g）西芹（200g）辅料青花椒（60g）青泡椒（200g）麻辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）花椒脆鳝的做法步骤1、鳝鱼片切成长8Cm片、芹菜切成7Cm一字条2、鳝鱼、芹菜、汆水3、锅至火上放菜油150g、放入大蒜、泡姜、青花椒、青泡椒炒香、放入鳝鱼、芹菜、调味料即可成菜...
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![梁溪脆鳝的做法 【苏菜】梁溪脆鳝 梁溪脆鳝怎么做]( "梁溪脆鳝的做法 【苏菜】梁溪脆鳝 梁溪脆鳝怎么做")
- “梁溪脆鳝又称无锡脆鳝，是江苏的一道传统名菜，据说初创于清同治年间。口味甜中带咸，酥松可口。此处在调味料里又加入了香醋，让口味更有层次感。”食材明细主料鳝鱼（750克）辅料生粉（少许）配料料酒（20克）糖（20克）醋（10克）酱油（10克）麻油（5克）盐（2克）葱姜（10克）咸甜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）...
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![好吃的响油鳝丝如何做简单又好吃]( "好吃的响油鳝丝如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料新鲜鳝丝：500辅料蒜蓉：适量姜末：少许葱：适量胡椒粉：少许酱油：少许料酒：少量具体步骤1.鳝丝洗净去内脏后，切成10cm长度左右2.热油锅，拍碎一瓣蒜和一小片生姜放入热油中3.把鳝丝倒入油锅中翻炒，加入适量料酒、酱油4....
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![响油鳝丝的做法 【上海】响油鳝丝 响油鳝丝怎么做]( "响油鳝丝的做法 【上海】响油鳝丝 响油鳝丝怎么做")
- 食材明细主料鳝丝（300g）辅料料酒（2勺）砂糖（1小勺）生抽（2勺）蒜瓣（3个）盐（少许）老抽（1勺）葱（2棵）白胡椒粉（适量）玉米油（适量）姜片（2片）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）响油鳝丝的做法步骤1、鳝丝处理干净沥干水分后切成小段2、准备好的姜丝，蒜片和葱花3、起油锅，爆香姜丝蒜片4、放入鳝丝煸炒5、加...
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![响油鳝丝怎么做-响油鳝丝的做法]( "响油鳝丝怎么做-响油鳝丝的做法")
- “黄鳝性温，味甘，能补虚损，益气力，除风湿，强筋骨。夏吃黄鳝赛人参，又到了吃黄鳝的季节，响油鳝丝是不错的选择，味道鲜美，口感爽滑，营养丰富！”食材明细主料鳝丝（250克）辅料葱（适量）姜（1块）蒜头（1只）胡椒粉（少许）生抽（2勺）料酒（2勺）白糖（少许）香油（适量）色拉油（适量）盐（少许）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（...
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![苏式响油鳝丝怎么做-苏式响油鳝丝的做法]( "苏式响油鳝丝怎么做-苏式响油鳝丝的做法")
- “小暑过后，菜市场的黄鳝多了起来，而且多数都是野生的，肉质特别紧实，口感相当好。孩子和他爸都比较爱吃黄鳝，所以最近也常常买来，换着花样给他们做。我就没口福了，某反应使得我看着都没胃口…”食材明细主料茭白（1根）黄鳝（400g）辅料料酒（适量）猪油（适量）蚝油（适量）盐（适量）老抽（少许）葱（适量）蒜（3...
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![很有食欲的响油鳝丝如何做简单又好吃]( "很有食欲的响油鳝丝如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料大蒜：50鳝丝：400葱：50辅料油：适量白胡椒粉：适量酱油：适量料酒：适量具体步骤1.菜场活杀的鳝丝2.鳝丝去骨去肠子，洗净，切小段，备用3.起油锅，放入大蒜爆香4.把鳝丝放入炒5.放入酱油，料酒，白胡椒粉6.最后放入葱花，等待...
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![美味的响油鳝丝如何做简单又好吃]( "美味的响油鳝丝如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鳝丝：500辅料蒜末：40姜末：10香油：10白糖：3料酒：30小葱：10白胡椒粉：适量水淀粉：30油：45生抽：20老抽：10具体步骤1.鳝丝洗净（请摊主烫杀好的）2.把鳝丝切成段3.准备全部调料4.锅内倒入15克油5.油温5分热，把姜末，一部分葱...
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![响油鳝丝如何做简单又好吃]( "响油鳝丝如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料鳝段：1斤辣椒：20洋葱：半个姜：10蒜：10辅料食用油：适量老抽：少许白胡椒粉：适量具体步骤1.杀好的活鳝洗净粘液2.划好的鳝丝3.半个洋葱切丝备用4.生姜切末5.蒜切末6.大火起油锅油要多放些下姜末葱花少洋葱爆香7.下入...
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![上海本帮菜响油鳝丝的做法 简单下饭的上海本帮菜响油鳝丝 上海本帮菜响油鳝丝怎么做]( "上海本帮菜响油鳝丝的做法 简单下饭的上海本帮菜响油鳝丝 上海本帮菜响油鳝丝怎么做")
- “江浙沪这边的老饭店，一般都有这道经典的响油鳝丝，鳝鱼现杀现烫，经过爆炒调味，一道简单美味的响油鳝丝就做好啦！这道菜在饭店基本7.8十起步，自己在家做方便实惠。”食材明细主料鳝鱼（350g）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）调料生抽（2勺）老抽（2勺）料酒（1勺）糖（15g）猪油（1小块）水淀粉（适量）白胡椒（2g）香油...
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![家常菜响油鳝丝如何做简单又好吃]( "家常菜响油鳝丝如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄鳝丝：350辅料油：适量胡椒粉：适量盐：适量红辣椒：适量细香葱：适量生抽：适量老抽：适量姜：适量蒜：适量蚝油：适量砂糖：适量具体步骤1.将鳝丝去内脏，洗净2.用手挤干水分3.切成寸段4.加料酒5.加盐、胡椒粉6.加姜末，一起...
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![响油鳝糊怎么做-响油鳝糊的做法]( "响油鳝糊怎么做-响油鳝糊的做法")
- “老婆喜欢的菜。”食材明细主料鳝丝（500克）茭白（350克）辅料糖（50克）盐（10克）味精（10克）老抽（少许）麻油（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）响油鳝糊的做法步骤1、原材料：鳝丝，茭白丝，葱姜蒜末。2、葱姜蒜末入锅煸香。3、鳝丝入锅煸炒。4、加入茭白丝煸炒，放少许老抽。5、加少许开水。6...
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![梁溪脆鳝怎么做-梁溪脆鳝的做法]( "梁溪脆鳝怎么做-梁溪脆鳝的做法")
- 食材明细主料鳝鱼（500g）辅料酸萝卜（一点点）调料红椒（1个）大蒜（少许）姜（少许）白芝麻（一点点）生抽（一点点）米醋（一点点）鸡汁（一点点）蚝油（一点点）香油（10几滴）葱花（一丝丝）盐（少许）黄酒（少许）面粉（适量）酸甜（口味）爆（工艺）一小时（耗时）高级（难度）梁溪脆鳝的做法步骤1、冷水冲洗。2、锅里冷水加入盐米醋料酒等水开...
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![响油鳝丝的做法 尝试换一种调味品会收获不一样的惊喜----响油鳝丝 响油鳝丝怎么做]( "响油鳝丝的做法 尝试换一种调味品会收获不一样的惊喜----响油鳝丝 响油鳝丝怎么做")
- “民间总是流传夏天和秋天吃鳝鱼好，在我看来一年四季都可以，总之我自己的观点就是每种食材都需要尝试，不过量足以，虽然咱不懂的如何养生，但是做好一盘菜的味道是我的功课，不过人的要求总是越来越高，就像我以前总觉得拍照用傻瓜机拍拍就好，后来被好朋友面包仙子@爱和自由，说了一顿...
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![响油鳝糊的做法 【肥肥妈的美味手记】抓住夏天的尾巴——响油鳝糊 响油鳝糊怎么做]( "响油鳝糊的做法 【肥肥妈的美味手记】抓住夏天的尾巴——响油鳝糊 响油鳝糊怎么做")
- “说起黄鳝，现在人们马上就说这货是吃避孕药的，其实这是多年的谣传了，黄鳝不知背了多少年的黑锅啊。所以很多喜欢吃黄鳝的人有时也会犹豫一下！那好吧，正好超市里有卖野生的黄鳝来做一道响油鳝糊吧。那么夏日里为什么可以吃点黄鳝呢？因为夏天湿气重，而黄鳝正好有除湿补气的作用，要...
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![响油素鳝丝怎么做-响油素鳝丝的做法]( "响油素鳝丝怎么做-响油素鳝丝的做法")
- “虽然是香菇做成的素鳝丝，但味道，外形，口感都一点不差，又鲜又香！”食材明细主料干香菇（50克）辅料生粉（2勺）葱（适量）姜（1块）蒜头（1只）老抽（半勺）生抽（2勺）胡椒粉（适量）糖（半勺）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）响油素鳝丝的做法步骤1、准备的原料。2、香菇加温水泡发。3、用剪刀沿香菇边缘剪成...
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![响油鳝糊的做法 苏菜经典“响油鳝糊” 响油鳝糊怎么做]( "响油鳝糊的做法 苏菜经典“响油鳝糊” 响油鳝糊怎么做")
- ““苏菜”有一道脍炙人口的名菜，叫做“响油鳝糊”。假如您做为对苏菜尚不太了解的人，如想真正的品尝到正宗的苏菜，就一定要品尝这道“响油鳝糊”，还有就是苏菜中一些精美的河鲜小炒等。以前，无论是在江淮、苏州、无锡、杭州一带的酒楼、酒肆，还是远在京城的中央领导人等，凡是举...
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味味甜
