![牛排刀尖头还是圆头好]( "牛排刀尖头还是圆头好")
- 尖头。尖头刀含有小小的锯齿，主要用于切肉制食品，而圆头刀通常是甜品刀，没有锯齿。刀是用于切食物的，不能直接用刀挑起食物放到嘴里，容易受伤，使用叉子时应该左手拿叉，叉起食物放到嘴里，动作要轻、干脆利索，牙齿不要咬住叉子，刀叉不要发出声响。...
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![菜刀刀把宽度]( "菜刀刀把宽度")
- 2-5厘米。菜刀的款式不同，刀把的宽度也会不一样。菜刀是用来切食物的厨具，包括中式菜刀、洋式菜刀等，中式菜刀又可以分为桑刀、文武刀、斩骨刀、鸭片刀等，桑刀呈长方形，可以用于切菜，斩骨刀呈长方形，大厚且沉，既可以用来切菜，也可以用于切肉、斩骨等。...
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![竹刀鱼和秋刀鱼的区别]( "竹刀鱼和秋刀鱼的区别")
- 秋刀鱼是竹刀鱼的一种。严格意义上来说，竹刀鱼是海里四种体型细长海鱼的统称，但是在日本，竹刀鱼也被叫做秋刀鱼，秋刀鱼在日本海鱼产量很高。秋刀鱼或竹刀鱼常见的做法是烤，也可以红烧、香煎，常见的菜式有：蜜汁烤秋刀鱼、红烧秋刀鱼、香煎秋刀鱼等。...
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![网上买的菜刀需要开刀吗]( "网上买的菜刀需要开刀吗")
- 需要。因为厂家在制作以及售卖的都是没有开刃的菜刀，若是已经开刃的刀在运输的过程中万一不慎接触到就容易造成伤害，所以新的菜刀在购买后都需要将其进行磨刀处理。另外在运输的过程中也可能会导致菜刀出现缺口之类的，需要小心些。...
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![刀削面的做法 简单做刀削面 刀削面怎么做]( "刀削面的做法 简单做刀削面 刀削面怎么做")
- “刀削面我向来只会吃不会做，这回尝试了用豆浆来做，另外学了个小窍门，真的做成了。赶紧分享一下！”食材明细主料黄豆（一把）面粉（适量）鸡蛋（一个）辅料精肉（适量）胡萝卜（适量）青菜（适量）配料盐（适量）料酒（适量）清淡（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）刀削面的做法步骤1、浸泡黄豆，这回事黄颜色的黄豆，...
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![菜刀刀把坏了怎么办]( "菜刀刀把坏了怎么办")
- 换一个新的菜刀刀把。菜刀刀把有铁的或者木头的，铁的菜刀把坏了可以在换一个铁的刀把，把铁的菜刀刀把用火烧红焊在菜刀上即可。菜刀有铁的、不锈钢的，铁菜刀比较的锋利但是很容易生锈而不锈钢菜刀不容易生锈，打理起来也比较的方便。...
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![刀削面怎样削不会粘刀]( "刀削面怎样削不会粘刀")
- 用专业的瓦片刀。瓦片刀是专业的用来做刀削面的专用刀，因为形状近似瓦片，所以叫瓦片刀，削面的时候，注意要把要把右手的拇指放在下面，其余指头放在上面，捏紧刀片，然后把刀背的凸面朝下面，刀刃斜向削出，就可以做出好的刀削面，而且不会粘刀。...
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![刀切馒头的做法 【刀切馒头】 刀切馒头怎么做]( "刀切馒头的做法 【刀切馒头】 刀切馒头怎么做")
- “自从学会了做馒头后，我家这个从小吃面食长大且极为挑食的夫君，经常要求我给他做馒头，我也乐得轻松，虽然花的时间比较长，却再也不用绞尽脑汁想着要做什么菜了，一锅馒头加肉松、榨菜啥的，再炒个菜，煮个汤便把他搞定，最要紧的是自家做的馒头，不再担心卫生问题，吃得放心。”食材明细主...
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![水果刀算管制刀具吗-水果刀可以带上高铁吗]( "水果刀算管制刀具吗-水果刀可以带上高铁吗")
- 水果在我们生活中是比较常见的一种物品，而水果刀的存在也是比较普遍的，因此我们需要了解水果刀可以带上高铁吗?水果刀算管制刀具吗?有了这些常识会有少走弯路的捷径。除此之外，我们需要知道，水果可以给我们身体带来无限的营养，但是具体的还是要根据水果的品种进行判断。一、水...
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![皇小尖卷尖的做法 封丘名吃皇小尖卷尖 皇小尖卷尖怎么做]( "皇小尖卷尖的做法 封丘名吃皇小尖卷尖 皇小尖卷尖怎么做")
- “封丘皇小尖，封丘卷尖，属于豫菜，封丘本土特产.口味特点：味香而清爽利口，肉肥却油而不腻，一般常做下酒菜。”食材明细主料大肉（适量（五花肉最好））鸡蛋（适量）菱粉（适量）辅料葱末（适量）姜末（适量）食盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）皇小尖卷尖的做法步骤1、将鸡蛋，盐、芡粉调成...
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![尖椒炒刀蚬如何做简单又好吃]( "尖椒炒刀蚬如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蚬子：750辣椒(青尖)：200辅料味精：3盐：5大葱：5姜：5植物油：10花椒：2胡椒：1淀粉(豌豆)：5料酒：5醋：5具体步骤1.将蚬子洗净，上锅蒸熟，取肉去沙线，洗净。尖椒洗净，切象眼片。2.锅内加水烧开，将蚬汆水，捞出。3.锅内放少许油，葱姜爆...
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![炸小刀鱼的做法 香酥小刀鱼 炸小刀鱼怎么做]( "炸小刀鱼的做法 香酥小刀鱼 炸小刀鱼怎么做")
- 食材明细主料小刀鱼（250克）辅料椒盐（适量）青椒粒（适量）蒜米（适量）淀粉（60克）吉士粉（20克）料酒（1小勺）葱（适量）红椒粒（适量）姜（适量）微辣（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）炸小刀鱼的做法步骤1、新鲜的小刀鱼。2、小刀鱼去除内脏和鱼鳃放入加了盐和料酒的葱姜水中浸泡1小时。3、捞出沥干水分放入淀...
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![菠菜汁大刀面带给你舌尖上的美妙享受图解]( "菠菜汁大刀面带给你舌尖上的美妙享受图解")
- 重庆最有名的是小面，之前去外地旅游，也想尝尝外地面食是何种滋味儿，所以和朋友到了附近的馆子下馆子，点了这道菠菜汁大刀面，闻起来特别香，吃起来也清香无比，菠菜面不仅软糯还带着Q弹爽滑的口感，真是太对我的胃口了。主料普通面粉：适量波菜：1把西红柿：适量里脊肉：1斤木耳：少量辅料蒜蓉：...
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![三刀怎么做-三刀的做法]( "三刀怎么做-三刀的做法")
- 食材明细主料面粉（700克）辅料米稀（450克）色拉油（适量）水（适量）苏打粉（适量）芝麻（适量）配料白糖（100克）米稀（500克）水油面团面粉（50克）灌浆配料水（200克）甜味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）三刀的做法步骤1、把面粉中间扒个塘，把米稀、油、水、芝麻、苏打粉一起倒入办成雪花状用后手活成面团后2...
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![煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做]( "煎秋刀鱼的做法 【苏菜】————煎秋刀鱼 煎秋刀鱼怎么做")
- “这个鱼算啥菜系还真不知道，希望苏菜收了它，谢谢！”食材明细主料油面筋（适量）肉馅（150克）辅料水（适量）蒜（适量）淀粉（适量）配料醋（适量）糖（适量）盐（适量）料酒（适量）橄榄油（适量）原味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难度）煎秋刀鱼的做法步骤1、秋刀鱼。2、开肠破肚，为了保持原味，只撒上黄酒和盐腌制。3、淀...
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![刀削面的做法 刀削面的做法 刀削面怎么做]( "刀削面的做法 刀削面的做法 刀削面怎么做")
- “刀削面面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。做一品猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药，调汤要用大骨熬好的骨汤，将炒好的猪肉倒...
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![舌尖上的美味等你来品-改刀肉]( "舌尖上的美味等你来品-改刀肉")
- 改刀肉是一道色香味俱全的美味佳肴，它属于东北菜。这也难怪小编在此之前都没听说过改刀肉了。这道菜所用之料很不一般，而他更关键的地方在于刀功，肉丝与笋丝浑然一体，入口酥软，味道鲜美，幽香四溢。这道菜并不是一出锅就得全部吃完的，它可以保存很久。在冬天它可以存100天，在夏天...
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![刀削面怎么削不粘刀]( "刀削面怎么削不粘刀")
- 在做刀削面时，应当选择精品特一粉或者今年收获的小麦磨面粉，和出的面就不会发粘。另外和面时不能加水过多，否则和出的面就会太软。只有和出软硬适中的刀削面，削起来才不会粘刀。揉面和醒面的时间不能过短，揉面在面条制作过程中，需要揉至面团表面光滑有筋，削起来才会不粘刀。...
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![长江刀鱼是秋刀鱼吗]( "长江刀鱼是秋刀鱼吗")
- 是的。长江刀鱼，还有一个别称就是叫做秋刀鱼。秋刀鱼的话，在平时食用的时候，多数是用来煎炸之后来吃的。秋刀鱼的鱼刺和鲫鱼相比的话，鱼刺相对来说还是比较少的。秋刀鱼在煎炸的时候，多炸一些时间也可以让表层的鱼刺变得更软脆。...
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![牛排是左手刀还是右手刀？]( "牛排是左手刀还是右手刀？")
- 真要说吃些什么美食的话，我们对牛排的印象应该是挺深的，毕竟这是一种虽然价格不是很便宜，但是吃起来确实很美味的食物，那么牛排是左手刀还是右手刀呢?牛排是左手刀还是右手刀这个问题主要是对西方那些吃饭的方式而言的，在西方他们吃饭不用筷子只用刀叉，那么到底是左手拿刀还是...
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![秋刀鱼是刀鱼的一种吗]( "秋刀鱼是刀鱼的一种吗")
- 不是。秋刀鱼，还有一个别称叫做带鱼，但秋刀鱼和刀鱼还是不一样的。带鱼，主要用来做油炸带鱼，带鱼的刺在鱼类当中是属于比较少的一种鱼了。秋刀鱼，从外形来说是呈棒状的。而刀鱼的话，则是属于外形细长的一种鱼了，最常见的做法就是红烧刀鱼、烤秋刀鱼。...
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![刀削面的做法 【山西】刀削面 刀削面怎么做]( "刀削面的做法 【山西】刀削面 刀削面怎么做")
- “刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。刀削面起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外.刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿...
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![竹刀鱼是不是秋刀鱼]( "竹刀鱼是不是秋刀鱼")
- 是的。秋刀鱼肉质比较细嫩吃起来味道非常的美味，秋刀鱼在清洗的时候要用流动清水清洗干净，清洗干净的秋刀鱼要用姜片，料酒进行腌制，大概腌制15分钟，腌制过的秋刀鱼不会有腥味。秋刀鱼可以做红烧秋刀鱼，香煎秋刀鱼，家常炖秋刀鱼。...
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![炸刀鱼的做法 香酥炸刀鱼 炸刀鱼怎么做]( "炸刀鱼的做法 香酥炸刀鱼 炸刀鱼怎么做")
- 食材明细主料刀鱼（适量）辅料盐（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）椒盐（适量）面粉（适量）原味（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）炸刀鱼的做法步骤1、主要原料。2、刀鱼洗净，去除内脏，加料酒盐，葱姜抓匀，腌制30分钟。3、取出葱姜，沾干面粉。4、放刀鱼入油锅炸制。5、炸到金黄酥脆捞出，撒少许椒盐即可...
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![菜刀刀刃长度是多少]( "菜刀刀刃长度是多少")
- 15-30厘米。菜刀是厨房里的一种用具，也是在日常生活中都不能缺少的，菜刀还分为铁的、不锈钢的，铁的菜刀会比较的重，锋利度较高，比较容易生锈而不锈钢的菜刀比较的轻巧，也不容易生锈，打理起来也比较的方便。菜刀还分为日式菜刀、洋式菜刀、中式菜刀。...
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味味甜
