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关于鱼蒸的餐饮百科

非洲鱼蒸多久
  • 非洲鱼蒸多久

  • 十分钟左右。清蒸是保留鱼肉鲜美最大化的最佳做法,非洲鱼肉味鲜美,肉质偏细腻。不过蒸鱼一定要在水沸腾之后再放入锅中,时间到了关火,蒸好之后在锅中稍微焖一会儿会让鱼肉变得更加软糯,口感更佳。其实无论是非洲鱼还是其他鱼类,在蒸煮方面时间都不会差太多。...
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鱼蒸多久合适
  • 鱼蒸多久合适

  • 15分钟左右。想要鱼熟得更快,可以在鱼身下交叉放两根筷子,使鱼身脱离盘底,这样蒸熟得更快。还可以在鱼的背部用刀划几刀,这样也熟得更快。需要水开后再把鱼放进锅中,热水蒸鱼吃起来更加嫩滑。蒸鱼的时候可以加一些料酒以及姜片,这样能够很好的去鱼腥味。...
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鱼蒸多久熟
  • 鱼蒸多久熟

  • 15至25分钟。根据鱼的大小和厚度来确定,大而厚的鱼需要25分钟,小而薄些的鱼需要15分钟左右。蒸鱼必须确保蒸熟,因为鱼肉中可能存在寄生虫,必须将鱼蒸熟透才能保证食用安全。鱼蒸的过久,鱼肉水分流失而变硬,鱼香味也散失过多,因此蒸鱼以蒸熟为宜,只要鱼肉中无血红色的血液存在,即可...
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有什么注意的地方呢-鱼蒸多久合适
  • 有什么注意的地方呢-鱼蒸多久合适

  • 鱼肉,是我们日常餐桌上很常见的一种食物,鱼肉富含很多蛋白质和磷脂,对于我们人体的健康和智力发展有着比较大的好处。鱼肉的做法有很多,有清蒸,红烧,油炸等。对于清蒸鱼来说,你知道要蒸多久鱼肉合适吗?清蒸鱼虽然来说比较简单,但是怎么样才能把蒸出来的鱼变得又滑又嫩呢?下面小编...
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做纸包鱼蒸多久
  • 做纸包鱼蒸多久

  • 10-15分钟。鱼肉蒸制时间过长,鱼肉不嫩。需要根据鱼的大小调整,通常蒸10-15分钟左右。纸包鱼可以放的配菜有许多,莲藕、豆皮、金针菇、洋葱等。出锅前撒入香菜、熟花生米、芝麻,可以丰富菜品风味,提高味道层次。鱼在处理时,一定要将腹部黑膜撕干净,才会没有腥气。...
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豆腐鱼蒸豆腐怎么做-豆腐鱼蒸豆腐的做法
  • 豆腐鱼蒸豆腐怎么做-豆腐鱼蒸豆腐的做法

  • 食材明细主料豆腐鱼(6条)豆腐(3块)辅料冬菜蓉(适量)淀粉(1勺)鱼露(0.5汤勺)姜蓉(少许)味精(0.5勺)芹菜(1棵)胡椒粉(少许)鸡粉(0.5勺)蒜蓉(适量)香油(0.5勺)辣椒蓉(少许)油(1勺)糖(少许)蒜香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆腐鱼蒸豆腐的做法步骤1、主料。蒜头切蓉,辣椒切蓉,姜切蓉,芹菜切珠,冬菜稍微洗一下然...
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鸦片鱼蒸多久才熟
  • 鸦片鱼蒸多久才熟

  • 15至20分钟左右。鸦片鱼正常情况下只需要15分钟左右的时间就可以熟透了,但鱼的数量比较多的话,可以适当的延长5至10分钟左右的时间。蒸鱼的时候可以多放入几片姜片,掩盖住鱼腥味。蒸好的鱼需要趁热吃,放凉了之后鱼腥味比较重,也会影响口感。...
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洞庭鱼蒸南瓜怎么做-洞庭鱼蒸南瓜的做法
  • 洞庭鱼蒸南瓜怎么做-洞庭鱼蒸南瓜的做法

  • “南瓜,可以南瓜灯,可以做南瓜派等等,还可以是用来享用的美器。湖南特产洞庭湖风干鱼,取出鱼刺,斩小块,将南瓜瓜稍作修饰作容器兼作配菜,经过蒸制享用。一道非常健康又营养美味。特别是南瓜,软软的,有着鱼的鲜美。”食材明细主料洞庭湖鱼(1条)辅料南瓜(1/2个)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时...
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美味的风吹鱼蒸排骨如何做简单又好吃
  • 美味的风吹鱼蒸排骨如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料排骨:适量风吹鱼:适量辅料葱花:适量干辣椒:适量豆豉:适量盐水:适量鸡精:适量具体步骤1.风吹鱼,剪小段,拿淡盐水浸泡先;(很容易漂掉多余的盐份)2.排骨加盐,豆豉先蒸熟(高压锅15分钟);3.取排骨的汤汁加上豆豉,切碎的干辣椒泡上...
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海鲜鱼蒸多久才会入味好吃?
  • 海鲜鱼蒸多久才会入味好吃?

  • 海鲜鱼不仅味道好,而且营养价值高,很多人都非常的喜欢。那么在烹煮海鲜鱼的时候,也要注意方式方法,这样做出来的食物才好吃。今天就一起了解一下海鲜鱼蒸多久才会入味好吃。一、海鲜鱼蒸多久才会入味好吃其实海鲜鱼蒸的时间是不固定的,需要根据海鲜和鱼的品种,以及数量。如果是...
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鱼蒸多久安全
  • 鱼蒸多久安全

  • 十五分钟。蒸鱼要注意蒸的时间,如果鱼肉没蒸熟就食用,可能会产生不良反应,所以要蒸熟,时间大约在十五分钟左右,不能过长,否则鱼肉会变老。鱼的食用方法繁多,可以煎、煮、炸、焖、炖、蒸、红烧等,蒸鱼可以保持鱼肉的鲜嫩口感,原汁原味。...
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葱油鱼蒸多久最好
  • 葱油鱼蒸多久最好

  • 开锅后蒸六分钟到八分钟左右。做葱油鱼要注意三点:1、保证鱼肉的新鲜。3、是提前浸泡料酒、葱姜盐等进行去腥。2、先蒸,蒸好了之后再泼油。做鱼肉最简单的便是清蒸,蒸的时长也要十分讲究,开锅后蒸的时间要控制在六分钟到八分钟之间,这样才能使鱼肉的鲜美发挥到极致。...
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哪种鱼骨头少蒸出来好吃-鱼蒸多少分钟是最合适的
  • 哪种鱼骨头少蒸出来好吃-鱼蒸多少分钟是最合适的

  • 一说到鱼,小编就忍不住要流口水啦!作为一枚从小吃鱼的娃,对蒸鱼的火候控制尤其挑剔。鱼蒸多少分钟是最合适的?哪种鱼骨头少?大家知道吗?小编今天呢就要跟你们好好分享下。一、鱼蒸多少分钟是最合适的根据经验,蒸鱼的时候一般都会选择600克左右的鱼,一是方便摆盘,显得美观,二是...
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鱼蒸多少分钟是最合适的
  • 鱼蒸多少分钟是最合适的

  • 通常要8到10分钟,这个要分具体的鱼种和鱼的大小。蒸鱼的时候一般都会根据不同的鱼和鱼的大小进行把控,大部分鱼需要蒸8到10分钟就可以了。但大多数会选择600克左右的鱼,包括鲫鱼、鲈鱼和草鱼等,而判断蒸煮的时间主要依据鱼的体积和体内鱼刺、鱼骨的多少来评估,另外在蒸鱼的同...
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一般鱼蒸多久能熟
  • 一般鱼蒸多久能熟

  • 水开后蒸8分钟。蒸鱼时需要在水开后大火蒸8分钟左右才能熟,若鱼的体型较大需要适当增加蒸制的时间。要注意的是,蒸鱼前可以在鱼身上割几条口子,这样不仅会让鱼更容易蒸熟,还能让鱼更加入味,蒸制前需要将鱼加入葱姜料酒腌制半小时左右,这样可以去除鱼的腥味。...
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清蒸豆腐鱼蒸多久
  • 清蒸豆腐鱼蒸多久

  • 10分钟。豆腐鱼洗净切段更容易入味,使用平底锅加上水清蒸豆腐鱼,能保证豆腐鱼的鲜嫩。时间保持在10分钟以内,时间太长会影响口感。配料葱姜末,生抽,油撒上豆腐鱼,给豆腐鱼加点鲜味。冷水上锅,等到蒸锅冒大气关火,关火后焖几分钟就可以了。...
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冷冻鱼蒸多久
  • 冷冻鱼蒸多久

  • 8至15分钟左右。冰箱里的冷冻鱼多久能熟,还是要根据鱼肉的厚度和鱼的大小来决定,鱼的重量在一斤左右,只需要8分钟左右的时间就可以蒸熟了。超过一斤的鱼可以适当的增加2至5分钟左右的时间,重量超过三斤以上的鱼则需要切开处理。...
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黄瓜鱼蒸豆腐怎么做-黄瓜鱼蒸豆腐的做法
  • 黄瓜鱼蒸豆腐怎么做-黄瓜鱼蒸豆腐的做法

  • “送货上门的黄瓜鱼,不大只,怪自己下单没看清重量,翻翻冰箱还有盒内脂豆腐,于是一块做了这黄瓜鱼蒸豆腐,一道菜里有鱼有豆腐还有鸡蛋,营养丰富,一盘的菜量也够了。这样做的鱼肉和内脂豆腐都很鲜嫩,被葱油一炝,真是太香了!”食材明细主料黄瓜鱼(1只)内脂豆腐(1盒)土鸡蛋(2个)辅料香葱末(适...
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清蒸黄辣丁鱼蒸多久
  • 清蒸黄辣丁鱼蒸多久

  • 20分钟左右。具体还是要看蒸鱼的器具和鱼的大小才能具体决定蒸鱼的时长,若是鱼的体积较大,那么蒸鱼的时间也要有所延长的。要是想缩短蒸鱼的时间,可以在鱼底下垫上一双筷子,稍微把鱼垫起来,或是在鱼的侧面和正面划上几口子,都是可以大大缩短蒸制的时间。...
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冷冻鱼蒸多久能熟
  • 冷冻鱼蒸多久能熟

  • 首先可以采用盐水解冻法或者白醋解冻法,先把鱼解冻,这样解冻的鱼不仅快捷而且鱼还特别鲜。然后中式蒸煮温度达到90-100度,根据食谱或是自己喜欢的口味调料,再蒸上15分钟左右便熟了。切记解冻鱼千万不要用水泡,正确的解冻方法和烹饪时间才能让食物更加美味。...
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将军鱼蒸豆腐怎么做-将军鱼蒸豆腐的做法
  • 将军鱼蒸豆腐怎么做-将军鱼蒸豆腐的做法

  • 食材明细主料腊味将军鱼(适量)北豆腐(适量)五花肉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)辣椒(适量)调料油(适量)料酒(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)将军鱼蒸豆腐的做法步骤1、腌制好的将军鱼。2、切去头尾,鱼身切小段。3、在清水中浸泡去咸味。4、五花肉切丝,葱姜辣椒切丝。5、豆腐...
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海鲜鱼蒸多久
  • 海鲜鱼蒸多久

  • 10分钟。海鲜鱼鱼肉质多细嫩,所以不能蒸太长时间,蒸的时间太长,它的肉质会烂掉,就不会很美观,还会一定程度上影响口感,但是时间也不能太短,时间太短,肉质会蒸不熟。在蒸鱼的时候,为了有助于入味,可以在鱼的身体上用刀切几下。...
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黄蜂鱼蒸多久才好
  • 黄蜂鱼蒸多久才好

  • 45分钟。其它更重的黄蜂鱼需要蒸治更长的时间。黄蜂鱼,又叫安丁鱼或者黄刺鱼,属于小型的淡水鱼类之一,黄蜂鱼分布在我国的广东省地区,且外形颜色为浅黄色,可以做成各式各样的菜色,如黄蜂鱼汤,炖黄蜂鱼等。...
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2斤桂花鱼蒸多久
  • 2斤桂花鱼蒸多久

  • 10到15分钟左右。桂花鱼在清洗的时候,需要将桂花鱼的腮和表面的鳞片去掉,并将肚子里的内脏去掉,反复清洗后再进行烹饪。桂花鱼的肉质细腻鲜嫩,适合蒸着吃,并需要姜,蒜,生抽,老抽等调料进行调味。...
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桂花鱼蒸多久
  • 桂花鱼蒸多久

  • 8到15分钟。桂花鱼又名花鲫鱼、鳜鱼等,肉质比较嫩,个头小的桂花鱼蒸8分钟左右,个头大的蒸15分钟左右即熟。蒸鱼时要将桂花鱼的内脏、鱼鳞去掉,也可以去掉鱼脊骨。最好是用黄酒腌制,一个是要去腥味,另一个是要入味,蒸时放入姜丝与葱末即可。...
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