- 食材明细主料面粉(适量)酵母粉(适量)糖(适量)辅料五十度水(适量)肉(适量)香油(适量)葱(适量)姜(适量)五香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蒸北方馒头的做法步骤1、酵母粉白糖适量倒水温热水搅拌后倒入面粉,揉好盖上布,醒面2、面团虚大两倍的样子就好3、肉葱姜,剁碎。可以加粉条啊白菜萝卜之类...
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- “北方丫头,爱吃馒头!嗯嗯,煮稀饭,再炒一盘酸辣土豆丝,然后刚出炉的大馒头,多香啊!!”食材明细主料面粉(适量)辅料水(适量)配料酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、用凉开水和好酵母,打湿面粉揉成面团2、用干净的布盖好,醒面,直到面拉开是均匀的蜂窝状3、再加入...
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- 两到三分钟。预热主要是为了让温度达到蒸馒头所需的时间,方太蒸箱这个机器比较好,只需预热两到三分钟,温度便可以达到了。预热有助于更好地帮助我们把握烹饪的时间。预热时间不能少,时间短了,馒头口感不够好。预热时间长了,浪费资源。...
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- “在北方的面食里,山东的"戗面馒头"很有特色也很有名气,这种馒头蒸好出笼后很漂亮,个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽,入口后耐嚼,十分香甜。所谓"戗(qiàng)面"就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。戗面馒头...
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- 食材明细主料面粉(一斤)调料酵母(5克)泡打粉(5克)白糖(50g)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)高级(难度)清蒸馒头的做法步骤1、面粉酵母泡打粉白糖放盆。2、加水。3、揉面发酵。4、二次揉面。5、揉成合适的面团。6、揉面团,蒸12分钟,焖5分钟。7、成品图。...
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- 中国是一个讲究吃的国度,并因此形成了博大精深的饮食文化。这其中,馒头就是人们经常吃的食物之一。馒头大致可以分为玉米馒头、白面馒头、荞麦馒头几种。那么,究竟蒸馒头的方法是怎样的呢?下面小编就带大家一探究竟吧!一、蒸馒头的方法1.做法一(1)将安琪酵母粉倒入碗内加少许...
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- 可以。馒头在北方也叫做馍,是常见的主食之一,自然在北方的大雪节气也会吃。北方的馒头个头较大,颜色亮白,多数是白味的,可以和很多菜肴搭配食用,如炒酸菜,羊肉粉丝等等。北方大雪节气除了会吃馒头,还会吃饺子、羊肉汤、牛肉等,补充热量。...
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- 食材明细主料白面馒头(两个)辅料辣椒酱(适量)甜面酱(适量)孜然粉(适量)芝麻(适量)微辣(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)东北烤馒头的做法步骤1、准备两个白面馒头(这是我早上蒸的)。2、切成厚片。3、抹上辣椒酱和甜面酱。4、馒头片两面涂一层油,放入电饼铛。5、洒上孜然。6、洒上芝麻,烤制...
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- “回想起小时候课本上的一句话:时光如白驹过隙的弹指一瞬。一转眼从深圳回来已经一年了。家里老爸掌勺再加上本人的御用摄影师之前忙着准备考试,我的菜谱更新也暂停了。五一去了趟河南当丑媳妇,回来后对面食很感兴趣。第一次做馒头,还算成功。”食材明细主料自发面(一大碗)辅料...
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- 食材明细主料面粉(500G)辅料水(220G)酵母(4G)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蒸馒头的做法步骤1、将所有材料放到面包机里,按和面键。2、发酵到2倍大。3、排气,团成一个面团。4、面团搓成长条。5、分割成小块。6、从边缘往中间团。7、团好的馒头发酵20分钟。8、冷水下锅,大火20...
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- 蒸馒头看似简单,其实在它的做法的背后是大有文章的。论做好一个馒头,不仅要把控温度,酵母量,还要控制好醒面的时间以及揉面的程度。其中最重要的还是揉面的程度,太松软了,也不行,吃起来也不是那么的好吃。只要你把面团揉至内部无气孔,这样做出来的馒头才是最好吃的主料中筋粉:550...
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- 食材明细主料面粉(500)辅料酵母粉(5)配料水(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、用温水化开酵母粉2、把化开的酵母粉导入面粉中,搅拌均匀,再把水缓慢倒入面粉中,揉成面团,揉到面团表皮光滑,用湿布该在面团上醒发2-3小时。等面粉发了后揉成小馒头,放在箅子上醒发2...
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- 1、可以在馒头中间夹点菜或者白砂糖再食用,这样可以减少馒头发酸的口感。2、可以将馒头进行二次加工,放入油锅中炸至金黄再食用,酥脆可口,口感会比之前好很多。3、放入烤箱中烤至金黄再撒点水果酱再食用也可以减少馒头发酸的口感。...
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- 面团加入发酵粉醒发1-3小时。制作面团的时候需要注意面粉和水的比例,加入发酵粉时需要用温水冲开倒入。醒发时需将面团放到一个相对温暖的地方,温度越高的地方醒发面团的时间就会越短,醒发时间不要过久,太久会让蒸出来的馒头失去弹性。...
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- 1,首先要先发酵,把发好的酵母粉倒入面粉里,然后边加温水边揉面团。等面粉揉好后就开始放置等它发酵。2、等发酵发好了之后,把面团切成一块一块的了,然后捏成馒头的形状。3、把做好的馒头放在蒸锅里,放的时候要注意间隔,不能挤太近,因为馒头在蒸的时候会再一次的发酵。挤太近不利...
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- “北方馒头是一种北方人常见的主食,由于北方馒头具有外观饱满白亮,口感细腻有嚼劲等特点,所以深受北方人的喜爱。关于北方馒头的做法,北方馒头怎么做好吃,北方馒头的家常做法以及北方馒头为什么有嚼劲等,可以参考下文介绍。”食材明细主料面粉(10斤)酵母(20克)馒头改良剂(15克)食盐(25...
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- “旺仔小馒头,一种小饼干,很受小朋友们的喜欢爱!不过,总感觉吃着有点太甜了,而且奶香味有点点的过,应该是香精的作用吧!不过那种酥酥脆脆的口感还是很不错的,闲时当做零食来吃。方子来自提拉米酥,有点点的改动,效果不错,放在保鲜盒里能存几天,而且还是很酥,最可爱的地方是,这个方子里没...
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- 蒸馒头,说简单点,就是用面粉作为食材来制作成面点小吃。但在现代生活,热腾腾的蒸馒头已经成为我们日常生活中不可缺少的早餐、午餐、晚餐甚至是宵夜的主食或者小吃的选择之一。虽说直接用面粉发酵而做成的,看起来做法也不难,但是做得好吃的蒸馒头却又有一番做法了。蒸馒头的配...
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- “大年二十八,听老辈人说,“二十八把面发,二十九蒸馒头。”腊月二十九的馒头一定要蒸好,这可是家里的“脸面”。因为,在过去,精心准备好的馒头要摆上供桌,等到大年初一有人拜年时,就会对着馒头“品头论足”,因此,腊月二十九的馒头一定要做得又好看又好吃,这才有面子,也才吉利,更会受到...
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- 食材明细主料面粉(500克)辅料酵母粉(半包)碱(5分之1小勺)水(适量)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)东北小馒头的做法步骤1、第一步合面,先用温水把酵母粉化开。拦均,加入面粉。和成团。硬度大概是比饺子皮面硬点儿。然后放在那里盖好。天热二小时左右。天冷要半天到大半天左右。不...
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- “二十八,把面发,今儿蒸了一锅大馒头,够正月里吃了。小时候,盼过年,盼着吃那热气腾腾的大馒头。每年老妈都会在二十八蒸上几锅,然后冻上一直吃一正月,这个传统也保留着,我今天也发面蒸白馒头。”食材明细主料面粉(900克)温水(550克)辅料酵母(9克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)白馒...
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- “馒头是人们比较喜爱的主要面食制品,它是由面粉为主要原料,经过醒发蒸制而成。面粉经醒发制成的馒头不仅容易消化吸收,而且便于储存,所以很受人们的喜爱。为了蒸好馒头,醒面除了使用酵母外,还可以搭配使用馒头泡打粉,馒头泡打粉主要有两个作用,一是可以产生二氧化碳气体,增加馒头...
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- 食材明细主料面粉(500g)清水(240g)辅料酵母(3g)猪油(1勺)调料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)蒸馒头的做法步骤1、将面粉称重倒入盆中。2、放入白糖拌匀。3、酵母倒入面粉中间。4、舀一勺猪油,加入适量温水,将猪油化开。5、慢慢加入清水,用筷子搅拌,把面粉搅拌成絮状。6、...
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- “自己做的放心馒头,早餐首选”食材明细主料面粉(适量)辅料水(适量)干酵母(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、和面发面这些麻烦事都交给面包机就行了。只要按比例倒入水面粉和干酵母,按下键,这个小机器就会勤勤恳恳任劳任怨的干活啦。你可以暂时忘记它,等它...
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- “馒头又叫“馍”“馍馍”“蒸馍”,主要是把面粉经过发酵后蒸制而成的食品。馒头也是我国传统的主要面食,根据风味、口感不同可分为硬面馒头、软面馒头、杂粮馒头等。”食材明细主料中筋面粉(1公斤)辅料活性干酵母(10克)海韦力馒头泡打粉(5克)水(0.45公斤)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时...
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