![脆炸苏东怎么做-脆炸苏东的做法]( "脆炸苏东怎么做-脆炸苏东的做法")
- “这款美味简直和新加坡的【老曾记】味道一致！香脆、鲜美，王大厨除蛋炒花蟹外有一佳作！”食材明细主料苏东（1个）红薯粉（100克）植物油（300ml）酱青（1勺）盐（1茶匙）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）未知（难度）脆炸苏东的做法步骤1、苏东洗净，最好剖肚，将里里外外黑色的一层膜撕掉，清洗干净就不能保证有...
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![薄脆苏打饼干的做法 高钙薄脆苏打饼干 薄脆苏打饼干怎么做]( "薄脆苏打饼干的做法 高钙薄脆苏打饼干 薄脆苏打饼干怎么做")
- 食材明细主料标粉（130克）辅料水（40克）黄油（35克）奶粉（1勺）酵母（5克）蛋壳粉（2克）小苏打（0.5克）配料盐（2.5克）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（难度）薄脆苏打饼干的做法步骤1、制蛋壳粉：将蛋壳洗净，撕去白膜，在锅里小火慢慢烘焙至酥脆后，用擀面杖擀成粉末。2、将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上...
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![香香的酥脆炸紫苏叶如何做简单又好吃]( "香香的酥脆炸紫苏叶如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:15分钟酥脆炸紫苏叶是用鲜紫苏叶沾上已搅拌均匀的面粉，油炸而成，味道鲜美酥脆，算是一道小吃吧。紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫...
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![脆皮炸糕的做法 【东北】脆皮炸糕 脆皮炸糕怎么做]( "脆皮炸糕的做法 【东北】脆皮炸糕 脆皮炸糕怎么做")
- “在早市上看到有卖“脆皮炸糕”的，并且宣传是台湾特色。仔细观察了一会儿，发现制作的特点在后道工序，一是在传统“油炸糕”的基础上，滚沾了一层面包糠；二是先用低温油养炸一会。按此方法一试，果然不错。”食材明细主料糯米粉（500克）红豆馅（300克）辅料油（适量）白糖（适量）面包糠（适量）甜味...
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![炸东西怎么才能酥脆]( "炸东西怎么才能酥脆")
- 1、油炸用的锅需要有一定深度，口径不宜过大，油炸时保证油面高度能高过需要炸的食物。2、最好选择花生油，比较稳定，菜籽油在受热后容易产生热氧化现象，影响食物外观和口感。3、控制好油温，油炸时先开大火高温定型，再用小火慢炸。避免火太大食物被炸焦，或者时间太短，食物未熟。...
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![炸的东西怎么保持酥脆]( "炸的东西怎么保持酥脆")
- 油炸的东西不要立刻密封保存，如需包装，要等待油炸食品冷却后，控干食物已有的油脂，保存时在袋子上方留个通风的地方，防止产生水汽；或者用密封袋抽干空气后真空保存。若食物一次吃不完，在已经不酥脆的情况下，再炸一遍即可恢复酥脆。...
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![咸蛋苏东怎么做-咸蛋苏东的做法]( "咸蛋苏东怎么做-咸蛋苏东的做法")
- “一道典型的东南亚菜，好吃😋”食材明细主料鱿鱼（2条）辅料大葱片（适量）蒜片（适量）生姜（适量）咸蛋粉（适量）食用油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）咸蛋苏东的做法步骤1、新鲜苏东2条，去掉表皮，头部和中间那条软骨。去表皮方法：清水中放一些白醋，苏东浸泡10分钟左右，这样很容易撕掉表...
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![自制酥脆炸紫苏叶如何做简单又好吃]( "自制酥脆炸紫苏叶如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟酥脆炸紫苏叶这道菜颜色看起来亮丽，是一个适合看电视的时候的先吃，饭后的零食，但是你们并不知道这个紫苏叶有很多功效，可以提高人的免疫力，吃了对人的身体好，挺切合老人和小孩吃，做法也不难，下面有步骤，保证分分钟...
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![什么淀粉炸东西更酥脆]( "什么淀粉炸东西更酥脆")
- 红薯淀粉。淀粉呈白色粉末状，无特殊味道，提取自甘薯、玉米、土豆等食材，是烹饪时的重要辅料，常见的淀粉种类有红薯淀粉、麦类淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉和马铃薯淀粉等。为了保证油炸后的食材更加酥脆，可以选择红薯淀粉，因为它有较强的吸水力，能更好地包裹食材，达到外酥里嫩的口感...
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![炸东西怎么炸的酥脆]( "炸东西怎么炸的酥脆")
- 用小奶锅炸，一次少量炸制，油量适宜。奶锅比较小，可以将食品充分油炸，覆盖率高。但是要注意不要放入过多的食物在锅里，食物放多了，反而不能炸出酥脆的东西来。每次放入的食物为油表面的一半左右的量就行，不宜过多。除此之外，还可以在和面粉的时候往里面加点啤酒，这样也能使食物油炸...
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![酥脆的山东博山炸酥肉如何做简单又好吃]( "酥脆的山东博山炸酥肉如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟炸酥肉是山东博山的特色，一般选的是里脊肉切长条，用盐、料酒等腌制一小时，然后勾芡，但是不要太干，要让肉都裹上粉，然后油炸就成了。这道山东博山炸酥肉可是我的拿手好戏，但是有很多要注意的地方，下面就跟着我一起...
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![脆脆的苏打饼干如何做简单又好吃]( "脆脆的苏打饼干如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟苏打饼干，是一个很休闲很美味的食品，喜欢它的人群可真是多的去了，非常适合宅在家嘴馋的小仙女们食用噢。它的做法非常简单，只要家中有烤箱就能完成哦，废话不多说，就由小编带领各位小仙女们行动起来吧。主料植物...
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![脆炸银鱼的做法 【苏菜】脆炸银鱼 脆炸银鱼怎么做]( "脆炸银鱼的做法 【苏菜】脆炸银鱼 脆炸银鱼怎么做")
- ““五月枇杷黄，太湖银鱼肥”。太湖银鱼味道鲜美，是太湖三宝之一，清朝已经列为贡品，可见其品质只优良。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。今天就炸炸这玩意，脆脆的，好吃。”食材明细主料银鱼（200克）鸡蛋黄（2只）辅料生...
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![炸东西酥脆用什么淀粉]( "炸东西酥脆用什么淀粉")
- 玉米淀粉。玉米淀粉其实也被叫做是粟粉，炸东西的时候在食物外面裹上一层玉米淀粉可以使得炸出来的东西吃起来非常的酥脆。其实除了玉米淀粉之外，还有木薯淀粉，常被叫做生粉，主要是用来上浆和勾芡的。还有小麦淀粉，主要是用来制作一些点心和水饺之类的食物。...
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![炸东西用什么淀粉比较酥脆]( "炸东西用什么淀粉比较酥脆")
- 红薯淀粉。淀粉的颜色为白色，炸食物时使用红薯淀粉，炸出来的食物又酥又脆，可以提升食物入口的口感。红薯淀粉通常用于油炸点心、肉类等食物，红薯淀粉可以放大食物的韧性，被炸的食物通常在红薯淀粉的包裹下会变得更加酥脆可口。...
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![美味的酥脆炸紫苏叶如何做简单又好吃]( "美味的酥脆炸紫苏叶如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟酥脆炸紫苏叶第一次吃这道菜还是在一次同学结婚宴上吃到的，当时受它的外表菜色的影响，深深被它吸引了，夹了一块尝尝，结果吃着吃着就停不下来了，味道真真是好，舌头都会吞掉，而且听说这道菜营养价值很是丰富，做法也...
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![脆炸鸡翅的做法 【江苏】脆炸鸡翅 脆炸鸡翅怎么做]( "脆炸鸡翅的做法 【江苏】脆炸鸡翅 脆炸鸡翅怎么做")
- “话说鸡年，我总的做个关于鸡的菜谱！今天下午实在嘴馋了，就在家炸了鸡翅。这次的外皮裹粉做法有点不同！比较脆！”食材明细主料鸡中翅（8个）辅料色拉油（适量）面粉（50克）淀粉（30克）炸鸡粉（30克）盐（少许）料酒（1勺）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）脆炸鸡翅的做法步骤1、鸡翅中清洗干净完全沥干，...
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![炸东西油温多少才酥脆]( "炸东西油温多少才酥脆")
- 油温的温度最好控制在在170℃左右，这样炸出的东西才会酥脆好吃。需要注意的是，炸东西的油不要反复使用，要经常换油，以免不同食物会串味儿。炸鱼的时候可以在鱼的外面裹一层薄薄的淀粉，这样炸出的鱼肉就会外酥里嫩，鱼味极香。炸鸡排的时候可以裹一层薄薄的面粉，味道会更加美味。...
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![脆炸香蕉的做法 【东北】脆炸香蕉 脆炸香蕉怎么做]( "脆炸香蕉的做法 【东北】脆炸香蕉 脆炸香蕉怎么做")
- “简单好吃的一款小零食，外表酥脆内里软嫩香甜。”食材明细主料香蕉（适量）鸡蛋（适量）淀粉（适量）辅料面包糠（适量）甜味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）脆炸香蕉的做法步骤1、香蕉去皮切成小段。2、准备面包糠、淀粉、鸡蛋打散备用。3、取一段香蕉先在淀粉里面滚一圈，使香蕉沾满淀粉。4...
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![油炸的东西怎么重新变脆-油炸的东西怎么保持脆]( "油炸的东西怎么重新变脆-油炸的东西怎么保持脆")
- 炸鸡，藕盒、小酥肉等等油炸食品是很多人的喜爱，为什么那么多人喜欢吃油炸的食品呢?其实最主要是因为油炸的食品比较的酥脆，但是，油炸的东西怎么保持脆呢?接下来的小妙招要接好哦!一、油炸的东西怎么保持脆如果说想要油炸的食品可以保持一种酥脆的口感，那么通风十分重要。可能...
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![炸好的东西怎么才能保持酥脆]( "炸好的东西怎么才能保持酥脆")
- 通风处放置。食物炸好之后由于周围温度的降低再加上空气中的湿气就会导致炸好的东西没有原来那么酥脆，影响口感。炸好的东西不能保存在冰箱中，因为冰箱中会产生一定程度的水分，这样是会导致炸好的东西失去其酥脆的口感的。另外炸好的东西也不能密封保存，防止产生水汽。...
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![脆炸藕盒的做法 【江苏】脆炸藕盒 脆炸藕盒怎么做]( "脆炸藕盒的做法 【江苏】脆炸藕盒 脆炸藕盒怎么做")
- “荷藕不仅有很高的观赏价值、食用价值，而且是很好的养生保健食品、药品，宝应荷藕营养丰富，含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质和胡萝卜素、铁、磷等矿物质，被列为保健理想食品。用藕片夹上肉馅，外面滚一层面糊，在油锅里炸熟，吃起来又香又脆，再蘸上香醋，肥而不腻，满口留香，是餐桌上不错的...
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![芝麻苏打薄脆怎么做-芝麻苏打薄脆的做法]( "芝麻苏打薄脆怎么做-芝麻苏打薄脆的做法")
- “家里没有烤箱？想吃酥脆饼干？只要微波炉，十分钟包你学会！”食材明细主料鸡蛋（1个）小麦粉（70g）黑芝麻（5g）辅料小苏打（适量）盐（适量）咸香（口味）烤（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芝麻苏打薄脆的做法步骤1、小麦粉，黑芝麻，小苏打，盐倒入碗中混合均匀。2、分离蛋清蛋黄，蛋清放入面粉中搅拌一下，然后用手和...
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![为什么炸出来的东西不酥脆]( "为什么炸出来的东西不酥脆")
- 炸的油温没有把握好。油炸时最好在七成油温的时候下锅，小火油炸，表面变成酥脆即可捞出。炸物保存很重要，放置的时间过久，炸物吸取空气中的水分，慢慢就变得不酥脆了。吃不完的炸物，可以用保鲜袋装好，密封后放进冷藏室中保存，下次取出来用微波炉加热即可。...
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![超级好吃酥脆的苏打饼怎么做-超级好吃酥脆的苏打饼的做法]( "超级好吃酥脆的苏打饼怎么做-超级好吃酥脆的苏打饼的做法")
- “第一次上传菜谱，以前都是在美食上跟别人学习。这款饼干简单易学，酥脆可口，最主要是我一直喜欢苏打饼的口感。”食材明细面团面粉（200g）牛奶（100g）玉米油（40g）酵母（1g）小苏打（1g）盐（1/3勺）油酥面粉（60g）玉米油（20g）盐（1/5勺）奶香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）超级好吃酥脆的苏打饼的做法步...
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味味甜
