炸东西怎么炸的酥脆
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用小奶锅炸,一次少量炸制,油量适宜。奶锅比较小,可以将食品充分油炸,覆盖率高。但是要注意不要放入过多的食物在锅里,食物放多了,反而不能炸出酥脆的东西来。每次放入的食物为油表面的一半左右的量就行,不宜过多。除此之外,还可以在和面粉的时候往里面加点啤酒,这样也能使食物油炸的更酥脆。
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酥脆
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