![排骨焯水可以放醋吗]( "排骨焯水可以放醋吗")
- 可以的。通常情况下，运用排骨做菜都是需要做去腥去味处理的，这就需要利用沸水将排骨进行焯水。排骨焯水是可以放醋的，放一点点白醋进去，在焯水的过程中更容易去除排骨的表面杂质，可以更好的去掉血水，这样的焯水效果更好，排骨更干净。...
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![做糖醋排骨什么时候放醋]( "做糖醋排骨什么时候放醋")
- 排骨煎好以后。制作糖醋排骨使用的醋，可以根据口味酌情添加。糖醋排骨是特色传统菜肴，制作的主要食材为排骨，辅料包括香葱、生姜片、淀粉、食用油、酱油、白糖、香醋等。糖醋排骨使用的排骨，可以选择猪大骨、猪颈骨或猪肋排等。糖醋排骨做好以后，可以撒上适量的白芝麻，口味会更...
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![糖醋排骨什么时候放醋和糖]( "糖醋排骨什么时候放醋和糖")
- 排骨煎好以后。制作糖醋排骨使用的糖和醋，可以根据口味酌情添加。制作糖醋排骨使用的糖，可以使用冰糖或白糖。糖醋排骨是特色传统名菜，成品后色泽红亮，口感酸甜适中，制作的主要食材为排骨，辅料包括香葱、生姜、淀粉、食用油、酱油、白糖、香醋等。...
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![炒猪肝要不要放醋]( "炒猪肝要不要放醋")
- 要。猪肝是猪的内脏，腥味较重，在炒猪肝时加入一些醋可以降低猪肝的腥味，并且能让猪肝的颜色更红润好看。在烹饪猪肝前，可以将猪肝用酒和醋浸泡一段时间，在期间换几次水，可以去除猪肝的腥味还可以将猪肝中的血水析出，让猪肝的口感更好。...
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![糖醋排骨什么时候放醋合适]( "糖醋排骨什么时候放醋合适")
- 排骨煎好以后。制作糖醋排骨添加的食醋，可以根据口味酌情添加。糖醋排骨是常见的美食，制作的主要原料为排骨，辅料包括白糖、食醋、老抽、食用盐、干辣椒等。制作糖醋排骨使用的排骨，可以选择猪大骨、猪颈骨、猪肋排等。糖醋排骨做好以后，可以在表面撒上白芝麻，口感会更加丰富。...
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![炒菜不要放醋的有哪些食物？]( "炒菜不要放醋的有哪些食物？")
- 食用醋是我们生活中烹饪的时候经常用到的一种调味品，食用醋可以起到提味等作用，但是平时烹饪的时候不是所有的食物都可以放醋的，那么大家知道炒菜不要放醋的有哪些食物吗?炒菜不要放醋的有哪些食物1.海参我们做海参的时候是不可以放醋的，海参其实是一种蛋白质，当遇到酸的时候...
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![腌制辣白菜需要放醋吗]( "腌制辣白菜需要放醋吗")
- 需要。腌制辣白菜的时候放一些适量的醋，可以有效的缩短辣白菜腌制的时间，还可以加速发酵的时间，进而增加乳酸。另外，在取辣白菜的时候，应该使用一双专门的筷子，而且筷子上不能有油。坛口的水槽应保持干净，还需经常性的换水，并且每次将水注满。...
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![糖醋排骨什么时间放醋和糖合适]( "糖醋排骨什么时间放醋和糖合适")
- 出锅前。制作糖醋排骨添加的醋和糖，可以根据口味酌情添加。糖醋排骨出锅之前，可以撒上适量的白芝麻，可以使糖醋排骨口感更加丰富。糖醋排骨是中国传统菜肴，制作的主要材料为排骨，辅料包括生姜、食醋、冰糖、酱油、味精、食用油、淀粉、大蒜，口感更佳。...
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![做糖醋排骨什么时候放醋比较好]( "做糖醋排骨什么时候放醋比较好")
- 最后五分钟。醋是糖醋排骨味道的主要来源之一，一般在最后的时候再加入醋调味，最好使用陈醋，香醋之类的醋，做出来的排骨肉质更好，若是醋的酸度太大，糖的甜味无法中和醋的酸味会影响排骨的味道。做糖醋排骨勾芡的时候最好使用土豆淀粉，可以使排骨的肉质嫩滑。...
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![素炒芹菜要不要放醋]( "素炒芹菜要不要放醋")
- 不需要。炒芹菜时放醋会发生化学反应，因为芹菜本身含有较多的铁离子。而在芹菜的加热烹制过程中，醋中的醋酸会破坏芹菜的成分物质和叶绿素，使得绿色的芹菜快速变成黄褐色。不仅会破坏芹菜的美感和口感，同时也造成其营养价值的流失。...
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![可放也可不放-炒花菜放醋吗]( "可放也可不放-炒花菜放醋吗")
- 炒花菜是老百姓餐桌上的常见菜品，制作的方法也很多。花菜可以和不同的食材进行搭配，复合出不一样的口味。也可以添加不同的佐料，得到不一样的风味。那么炒花菜放醋吗?炒花菜放醋吗1.炒花菜可以放醋醋是厨房里常用的调味品，我们在烹饪很多菜肴时都会用到食醋，有一种烹饪方式就...
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![腌制酸辣白菜需要放醋吗]( "腌制酸辣白菜需要放醋吗")
- 需要。白菜的吃法有许多，其中最简单的就是用作腌制品，腌制的酸辣白菜需要准备的东西都是一些辅料，另外还需要一个适中的坛子进行储存腌制，腌制出来的酸辣白菜口感十分清爽，不仅白菜可以腌制，萝卜，黄瓜等蔬菜都可以进行腌制。...
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![泡菜长白沫可以放醋吗]( "泡菜长白沫可以放醋吗")
- 可以。泡菜表面长白沫是正常现象，一般新手在腌制泡菜时都会出现这样的问题，可以加入白醋、白酒、食盐等材料抑制白沫的在再产生。一般是因为盐放置的不够、消毒不到位或是有空气进入到容器中，使乳酸菌处在有氧环境下等等都是造成产生白沫的原因。...
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![胡辣汤放醋还是酱油]( "胡辣汤放醋还是酱油")
- 都可以。胡辣汤放醋和酱油都是可以的，若比较喜欢吃酸一点的口味可以放醋，若不喜欢吃酸的，可以放一些酱油。制作胡辣汤的时候需要在里面放一些面粉，加入面粉后，胡辣汤会变成糊状，吃起来会更加的美味。可以和油条、锅盔、葱油饼等一起吃。...
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![炒花甲放醋吗]( "炒花甲放醋吗")
- 放醋。炒花甲时可以根据口味选择放醋的多少，而且放过醋的花甲更容易熟，炒出来的味道也非常好。炒花甲前可以先把花甲焯一下水，这样可以去除花甲内的一些泥沙和污渍，注意一定要把花甲彻底炒熟后才可以食用，若有没开口的花甲是不可以食用的。...
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![清炖白萝卜汤能放醋吗]( "清炖白萝卜汤能放醋吗")
- 能。制作清炖萝卜汤可以根据自己的习惯口味适当加一些醋来调味。将萝卜切块放入锅中炖煮，大致炖十到三十分钟就可以了，煮好筷子戳一下，可以轻松插进去就煮好了，接着放入适量盐、味精、鸡精、醋进行调味后再煮几分钟基本上就可以出锅了。...
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![炒腰花要不要放醋]( "炒腰花要不要放醋")
- 要。制作炒腰花时，添加醋，口感和风味会更好。每个人的口味不一样，制作炒腰花的时候也可以不添加食醋。炒腰花是一款常见的家常菜，制作的食材包括猪腰、木耳、辣椒、胡萝卜、生姜、大蒜、酱油、高汤、食用盐等。制作炒腰花添加的配菜，可以根据喜好酌情添加。...
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![如何选购生鲜猪蹄-炖猪蹄可以放醋吗]( "如何选购生鲜猪蹄-炖猪蹄可以放醋吗")
- 猪蹄煮熟之后口感Q弹软糯、味道鲜香，还含有丰富的营养物质，所以深受广大消费者的喜爱尤其是女性人群。炖猪蹄是制作猪蹄美食的烹饪方式之一，那么炖猪蹄可以放醋吗?如何选购生鲜猪蹄?一、炖猪蹄可以放醋吗炖猪蹄是可以放醋的，但是要在煮之前就要放醋，否则醋就会挥发失去了放醋...
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![蒜苔炒肉放醋吗]( "蒜苔炒肉放醋吗")
- 放醋。放过醋的蒜苔炒肉口感也会更佳。蒜苔买回来洗干净后切成小段用盐水浸泡一会，这样能保持蒜苔翠绿的颜色。肉切成小条后用生抽，鸡精，盐巴，胡椒粉，花椒面，淀粉进行腌制。可以使得肉嫩滑入味。蒜苔作为蔬菜炒制时间较短，炒五分钟即可。...
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![什么菜要放醋]( "什么菜要放醋")
- 都可以。只要喜欢吃酸味，许多菜都可以放醋，炖菜，炒菜，炖汤，凉拌菜都可以放醋。炒菜中的酸辣土豆丝中放醋不仅可以提味，还可以增加口感，因为醋可以保住菜品中的水分，使菜更加酸爽。炖白菜时加入醋，可以使白菜更加鲜美，省去了加味精的环节，常吃的醋溜白菜就是如此。在做许多凉拌菜时，醋...
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![腌制腊肉可以放醋吗]( "腌制腊肉可以放醋吗")
- 不可以。腌制腊肉放醋会影响味道。在腌制腊肉的时候最好选择五花肉，五花肉相对于瘦肉口感会好很多，而且味道比较香。其次要注意的时候，腌制腊肉不要直接放盐，直接将盐撒在肉上后期会很容易变质，要先将盐干炒一下再将其撒在要腌制的肉上。...
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![自己制作辣白菜还用不用放醋]( "自己制作辣白菜还用不用放醋")
- 不用。自制辣白菜里的酸味来源于发酵的过程，而不是往腌制的辣白菜里添加醋形成的。韩国辣白菜和四川辣白菜里的做法一般都是不加醋的。若觉得不够酸，可以适当延长腌制时间。腌制过程中，要注意不沾生水、不能沾到油，腌制出来的辣白菜才可以清脆可口，保存时间较长。...
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![糖醋排骨什么时候放醋]( "糖醋排骨什么时候放醋")
- 出锅前。糖醋排骨是一道家常菜，口感酸酸甜甜。在排骨下锅前加一次醋，烧熟就出锅，但还需要注意的是，出锅前还要加一次醋，这样才能保证酸味，因为醋经过高温之后，早就挥发掉了很大一部分，出锅前再加一点醋，这样烹饪出来的糖醋排骨，醋味才更浓。...
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![糖醋排骨什么时候放醋和盐]( "糖醋排骨什么时候放醋和盐")
- 排骨炖1个小时后。糖醋排骨是糖醋菜的名作之一，口感酸甜，肉质软烂可将骨头一口脱下，深受大家的喜爱。将排骨洗干净焯一下去血水，将油锅烧热放入葱姜等炒出味道，这个时候将排骨放下并加入冰糖，炖一小时后就可以加入醋和盐。注意，一定要先放糖后放醋。...
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![做冰糖葫芦为什么放醋]( "做冰糖葫芦为什么放醋")
- 可以调味味道也能延长存放的时间。醋可以使得冰糖葫芦的甜度与酸度中和后调配成酸甜适宜的口味，制作冰糖葫芦最重要的就是糖浆的熬制，将糖浆熬制到黏稠翻大泡且搅动有点吃力的程度后将串好的糖葫芦放入其中滚一圈后冷却静置即可。...
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味味甜
